Paella de marisco y pollo de mi amigo Botiquitas. Fabulosa receta para Paella de marisco y pollo de mi amigo Botiquitas. En un comienzo aun se llegaba a sustituir parte del caldo por. La paella es un plato típico de la costa levantina española, las variedades son extensas y las formas de realizarla también, esta es una receta que aprendí de mi amigo Antonio " Botiquitas" que es un fenómeno metido entre fogones y que le pone mucho cariño a las cosas. por eso le suele salir s.
La paella es de esos platos tipicos de España, y yo personalmente le doy un toque especial (tengo un secreto que podeis ver en el video) Paella Mixta de poll.
La paella de marisco con pollo es una variación de la típica paella marinera muy popular en el País Valenciano.
A este plato de arroz con pollo y marisco se le conoce también con el nombre de paella mixta, al llevar tanto carne como pescado, y es una de las paellas más consumidas en nuestro país.
Hola a todos, soy Brad, bienvenidos a mi sitio de recetas. Hoy, les mostraré cómo preparar un plato especial, paella de marisco y pollo de mi amigo botiquitas. Una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Paella de marisco y pollo de mi amigo Botiquitas es uno de los alimentos de tendencia actual más favorecidos en la tierra. Es apreciado por millones todos los días. Es simple, es rápido, sabe delicioso. Paella de marisco y pollo de mi amigo Botiquitas es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener paella de marisco y pollo de mi amigo botiquitas usando 27 ingredientes y 8 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Paella de marisco y pollo de mi amigo Botiquitas:
- de Para el fumet.
- 1 hueso de rape.
- 1 rama de apio.
- 1 puñado de perejil.
- 1/2 de cebolla.
- de las cabezas de las gambas.
- de la parte verde del puerro.
- de si tenemos alguna espina de pescado mejor.
- de sal.
- de Para la paella.
- de aceite.
- 1 de cebolla.
- 1 de puerro.
- de el zumo de dos limones.
- 3 dientes de ajo.
- 1 de pimiento verde.
- 2 de tomates rallados.
- 1 de calamar.
- 1 docena de almejas.
- 1 docena de mejillones.
- 1/4 kg de gambas.
- 4 de carabineros.
- 4 de cigalas.
- 1/2 kg de pollo troceado pequeño.
- 1/4 kg de bonito en troceado.
- de arroz bomba tres tazas (alrededor de 600 gramos).
- de azafrán y si queremos un sobre se aditivo para paella tipo "carmencita" o "paellador" (no es imprescindible).
Hacer una paella siempre es un tema delicado, ya que en cada casa y en muchas provincias se hace de forma muy diferente. La que os presentamos, la paella mixta, es una variante que incluye marisco y pollo. Os recomiendo que para esta receta elijáis un arroz tipo bomba, de grano redondo, ya que queda muy sabroso en este tipo de platos. En cuanto al resto de ingredientes os animamos a que hagáis.
Pasos para hacer Paella de marisco y pollo de mi amigo Botiquitas :
- Para el fumet:.
- Ponemos en un olla a hervir el hueso de rape, las cabezas de la gambas, alguna espina de pescado, una rama de apio, la parte verde del puerro, las ramas de perejil, media cebolla y salamos en 20 minutos estará listo, el fumet lo mantenemos caliente siempre, ya que cuando lo añadamos al arroz deberá de estar hirviendo..
- Para la paella:.
- Picamos muy finita toda la verdura (el puerro, la cebolla, el pimiento verde, y los dientes de ajo muy picaditos), reservamos. Cortamos el calamar en trozos pequeños, hacemos lo mismo con el pollo, metemos las almejas en agua con sal, para que suelten la tierra y limpiamos los mejillones..
- En una paella de 10 o 12 personas echamos aceite, añadimos la cebolla , el puerro y el pimiento verde y salamos la verdura, lo dejamos a fuego suave seis o siete minutos , añadimos el calamar y el pollo al que también le habremos añadido sal, entonces incorporamos los tres dientes de ajo, cuando todo esté pochado y el pollo y el calamar empiecen a estar doraditos le agregamos el bonito y le damos una vueltas (el bonito siempre al final porque si no se seca)..
- Agregamos el tomate rallado y le damos un par de vueltas, entonces incorporamos el arroz, el azafrán y el sobre de aditivo, rehogamos el arroz y le añadimos el triple casi de fumet que de arroz ( tres tazas de arroz casi nueve de fumet)..
- Ponemos la paella a fuego vivo y le añadimos el marisco ( las almejas, los mejillones, los carabineros, las gambas y las cigalas) y comprobamos de sal, lo mantenemos a fuego vivo 10 minutos y a fuego suave otros 10..
- Le exprimimos el zumo de dos limones por encima casi al final , retiramos y tapamos con un trapo o con papel de periódico, dejamos reposar 5 minutos y servimos.
En éste vídeo te enseño cómo hacer una paella de marisco paso a paso. Te indico medidas, proporciónes caldo-arroz, temperatura y recipiente para que te salga pe. Paella de mariscos #mirecetario Este plato, es un regalo de nuestra herencia española a nuestra gastronomía Venezolana, nada como un domingo en familia y compartir con una exquisita paella hecha en casa en compañía de nuestros hijo y amigos. Fabulosa receta para Paella de marisco y pollo de mi amigo Botiquitas. La paella es un plato típico de la costa levantina española, las variedades son extensas y las formas de realizarla también, esta es una receta que aprendí de mi amigo Antonio " Botiquitas" que es un fenómeno metido entre.
Así que vamos a terminar con esta receta de paella de marisco y pollo de mi amigo botiquitas de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!