Albóndigas de berenjena en salsa de tomate. La receta de Albóndigas de Berenjena me la pasó mi tía Carmen en su versión Thermomix, pero yo la he adaptado para hacerla de forma tradicional y acompañarla con una salsa de tomate casera deliciosa. Aquí va mi versión, a ver qué te parece. Albóndigas veganas de berenjena en salsa de tomate Os traemos unas albóndigas de berenjenas que están buenísimas y como se hacen al horno son muy ligeras.
Probar el punto de sal de la salsa y añadir si hace falta sal y pimienta.
Elaboración de la receta de Albóndigas en salsa de tomate: Pon la miga de pan en un cuenco, vierte la leche y deja que se empape bien.
Albóndigas de berenjena con salsa de tomate, patata y champiñones.
Hola a todos, soy Brad, bienvenidos a mi sitio de recetas. Hoy, les mostraré cómo preparar un plato especial, albóndigas de berenjena en salsa de tomate. Una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Albóndigas de berenjena en salsa de tomate es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Millones lo disfrutan todos los días. Albóndigas de berenjena en salsa de tomate es algo que he amado toda mi vida. Están bien y se ven maravillosos.
Para empezar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar albóndigas de berenjena en salsa de tomate usando 14 ingredientes y 5 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Albóndigas de berenjena en salsa de tomate:
- 2 de berenjenas grandes.
- de Aceite de oliva.
- de Clara de 1 huevo.
- de Sal.
- de Pimienta negra recién molida.
- 3 dientes de ajo.
- 120 g de queso parmesano.
- 250 g de queso mozzarella rebanado.
- 300 g de tomate triturado.
- de Cebollino.
- 2 cdtas de pimentón dulce.
- 1/4 de t de vino blanco (opcional).
- 2 barras de pan seco.
- 2 cdas de orégano seco.
Me he inspirado en las albóndigas de berenjena de Rocio Berná que probé hace tiempo y me gustaron mucho Miguel Ángel Tarifa. Albóndigas de berenjena en salsa de tomate.. Si quieres disfrutar de una receta llena de sabor, ideal para acompañar con pastas o una deliciosa lasaña, las berenjenas en salsa de tomate aromatizadas con ajo son perfectas para ti. Lo más importante de esta preparación es que los tomates estén muy maduros, así obtendremos una salsa muy jugosa y poco ácida.
Pasos para hacer Albóndigas de berenjena en salsa de tomate :
- Corta el pan seco en rebanadas y colócalas sobre una placa de horno. Hornea a 100º C durante 30 min, de esta forma perderá la humedad. Una vez retiradas del horno espera que se enfríen, trocéalas e introduce de a poco en el vaso de la licuadora junto con el orégano seco. Tritura hasta lograr que quede un poco más grueso que la harina. Agrega el resto del pan..
- Pela y corta la berenjena a lo largo, colócale sal y déjala escurrir por 10min. Lávala y sécala. Añade unas gotas de aceite a la sartén y cocina la berenjena por 3 min de cada lado. Coloca en un bowl 1 ajo troceado junto con la clara, el queso parmesano, 3 cdas de pan rallado y las berenjenas, añade sal y pimienta negra recién molida a gusto y procesa hasta mezclar muy bien..
- Te quedará pasta homogénea. Moja tus manos y toma un poco de la mezcla para formar las albóndigas. Pásalas por el pan rallado restante y dóralas con un poco de aceite de oliva. Reserva.
- Corta muy fino los ajos restantes y el cebollino, sofríelos por 2min sin dejar de revolver para que no se quemen, añade el tomate, el pimentón, un poco de sal y pimienta. Agrega el vino y cocina por 10 a 12 min aprox. Reparte las albóndigas encima de la salsa y cúbrelas con queso mozzarella, esparce un poco más de cebollino troceado. Tapa la olla y espera 7min. a que el queso se funda. Sirve las albóndigas acompañadas de salsa..
- Puedes variar esta receta agregando ralladura de calabacin y zanahoria a las berenjenas..
Estas albóndigas de berenjena son muy completas y divertidas de preparar. Una estupenda receta ideal para disfrutar en familia y con tus seres queridos. Aquí tienes los pasos a seguir por si. Una vez lista, vertemos sobre las albóndigas ya horneadas o colocamos en un cuenco a parte. Albóndigas de berenjena con ricotta en salsa de tomate.
Así que vamos a terminar con esta receta de albóndigas de berenjena en salsa de tomate de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!