Paella de pollo y conejo (Valenciana). Paella valenciana de pollo y conejo Esta es mi versión de la paella tradicional valenciana. En Valencia hay muchas discusiones de cómo debe o no hacerse este arroz, y realmente yo no sabría decir quién tiene o no razón, pero he comido paella en muchos restaurantes tradicionales y mi receta se basa en estos. Esta paella de pollo y conejo es una receta típica valenciana.
La receta de la auténtica paella valenciana de pollo y conejo Consulta los ingredientes y los tiempos de cocción del arroz para que te salga la paella perfecta Una paella de pollo y conejo.
Es precisamente de uno de nuestros platos más típicos y conocidos en todo el mundo, del cual os quiero hablar hoy, dicho plato es la Paella Valenciana, un plato hecho a base de arroz, pollo y conejo principalmente, el cual tiene su origen en la Comunidad Valenciana, que es una región famosa precisamente no solo por este gran plato, sino por ser especialistas en arroces.
Existen muchos tipos de paellas: paella mixta, paella de marisco, paella de verduras… Pero la auténtica paella valenciana, es la que se cocina con carne de pollo y conejo, diferentes verduras frescas: «bajoqueta» (judía verde plana), «garrofó» (alubia grande y plana), tomate para freír y alcachofas en temporada.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, paella de pollo y conejo (valenciana). Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Paella de pollo y conejo (Valenciana) es una de las comidas de moda recientes más favorecidas en el mundo. Es apreciado por millones diariamente. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Paella de pollo y conejo (Valenciana) es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven fantásticos.
Para empezar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar paella de pollo y conejo (valenciana) usando 11 ingredientes y 6 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Paella de pollo y conejo (Valenciana):
- 3 cazos de arroz.
- 1 cuarto de pollo.
- 1 cuarto de conejo.
- de Tomate triturado.
- 2 dientes de ajo.
- de Bachoqueta.
- de Garrofón.
- de Agua.
- de Pimentón.
- de Colorante.
- de Sal.
La receta tradicional incluye además entre sus ingredientes judías blancas que en este caso nuestro cocinero ha sustituido por alcachofas. Trocea el conejo y el pollo sin piel, sazona y dora la carne en una paella con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando adquiera un color tostado, apártala hacia el extremo de la paella, dejando el centro de la paella vacía. Ralla los tomates y ponlos en el centro, junto con los garrafones.
Pasos para hacer Paella de pollo y conejo (Valenciana) :
- Echamos aceite en la paella y añadimos la carne, añadimos sal..
- Cuando la carne esté bien frita, la sacamos de la paella y freímos la bachoqueta y el garrofon.
- Cuando esté frita la verdura, añadimos el pimentón y enseguida el tomate frito con el ajo rallado (para que no se queme el pimentón)..
- Añadimos la carne, rehogamos todo y añadimos agua hasta las asas, añadimos el colorante y removemos bien. Añadimos sal si hiciera falta..
- Cuando el agua empiece a cocer añadir el arroz (en cruz), esperar a que el arroz se cueza..
- Cuando el arroz esté cocido, apartar del fuego y dejar reposar poniendo papel albal por encima con unas gotas de agua. Y listo!.
Vamos lo que viene siendo la paella valenciana de toda la vida 😛 Esta es mi segundo intento para ser exactos, lo que no quiere decir que el primero no saliese bien, es más, ni que decir tiene que salió riquísima. Primer paso: vertemos el aceite en una paella, encendemos el fuego y calentamos el aceite. Luego, incorporamos el pollo y el conejo troceados. Si queremos, podemos espolvorear un poco de sal por encima de la carne para que no se pegue a la paella, así como en el borde de la paella para evitar que se queme (es muy importante que la carne esté bien doradita porque el sabor de la paella depende. Paella tradicional de pollo y conejo.
Así que vamos a terminar con esta receta de paella de pollo y conejo (valenciana) de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!