Caldo de pollo con pelotillas de carne de ternera y judías. En un bol pone la carne picada de ternera, el huevo, mole granos cinco pimienta en el momento y una pizca de sal al gusto. Mezcla los ingredientes y espesa la masa con harina de guisantes. Lo de caldo familiar, es porque mi suegra acostumbraba a ponerle algún trozo de carne de cordero al caldo, excepto al de Navidad , que ese lleva más ingredientes.
Preparación de caldo de carne y pollo.
Si ya has comprado la carne lista en la carnicería vas a adelantar mucho tiempo así que asegúrate solo de que tu carne está bien lavada y vamos a por las verduras.
Pela la cebolla y los dientes de ajo y consérvalos entero.
Hola a todos, espero que estén teniendo un día increíble hoy. Hoy, les mostraré cómo hacer un plato distintivo, caldo de pollo con pelotillas de carne de ternera y judías. Es uno de mis favoritos. Para el mío, lo haré un poco único. Esto va a oler y verse delicioso.
Caldo de pollo con pelotillas de carne de ternera y judías es una de las comidas de moda recientes más favorecidas en el mundo. Es apreciado por millones diariamente. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Caldo de pollo con pelotillas de carne de ternera y judías es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven fantásticos.
Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener caldo de pollo con pelotillas de carne de ternera y judías usando 15 ingredientes y 8 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Caldo de pollo con pelotillas de carne de ternera y judías:
- 4 de carcasas de pollo.
- 2 de zanahorias.
- 1 penca de apio.
- 1 de cebolla.
- 500 gr. de carne picada de ternera.
- 1 de huevo mediano.
- de harina de guisantes.
- 1 diente de ajo.
- 1 cuchara de aceite de oliva virgen extra.
- 1 manojo de hojas tiernas de apio.
- 300 gr. de judías planas.
- granos de cinco pimienta.
- 1/2 cubo de avecrem de pollo tipo Gallina Blanca.
- de sal gorda.
- 2 rodajas de finas de raís de jengibre.
Corta el pimiento en dos partes y despepítalo. Corta cada talo de puerro en dos. Hoy quiero enseñaros cómo hacer un caldo de pollo casero y reconfortante, con este tutorial para que lo hagáis en casa con trucos para que te quede sabroso y sin nada de grasa. El caldo que vamos a hacer hoy es un caldo de pollo y ternera.
Pasos para hacer Caldo de pollo con pelotillas de carne de ternera y judías :
- Lava las carcasas de pollo y quita la grasa. Coloca las carcasas en una olla y cubre con 2 litros de agua. Aparta las impurezas cuando sube a la superficie. Añade la cebolla cortada en dos, una zanahoria cortada en rodajas, la penca de apio y las rodajas de raíz de jengibre. Espolvorea una pizca de sal gorda y deja hervir tapado a fuego medio 40 min..
- Pasado el tiempo pasa el consomé de pollo por un colador. Lava la olla y vuelve el consomé de pollo. Asentar la olla sobre el fuego..
- Limpia la zanahoria restante y las judías verdes. Corta la zanahoria en rodajas y las judías bien finas. Corta el ajo en rodajas..
- En un bol pone la carne picada de ternera, el huevo, mole granos cinco pimienta en el momento y una pizca de sal al gusto. Mezcla los ingredientes y espesa la masa con harina de guisantes..
- Cuando el consomé empieza a hervir, añade las judías cortadas y deja hervir unos 10 minutos..
- Mientras tanto con las manos mojadas modele las pelotillas..
- Pasado los 10 minutos, echa en el consomé las pelotillas de una a una. Añadimos la pastilla de avecrem y las hojas de apio cortadas bien fino. Mole granos cinco pimienta y rectifique de sal..
- Calienta el aceite de oliva en un sartén y sofríe el ajo y media cucharada de harina de guisantes unos instantes. Riega con el consomé, mezcla y vuelca en la olla. Deja hervir unos 15 minutos más y listo..
Es muy práctico tenerlo congelado en la nevera porque lo podemos utilizar para hacer arroces caldosos y sopas de pasta. Es verdad que cuando nos ponemos a preparar el caldo, necesitamos de un tiempo. Yo siempre digo que cuando hago esta receta necesito de un par de horas mínimo. Entre caldo y caldo y luego si quieres hacer croquetas con la carne utilizada, se te va el tiempo volando. Si quieres un plato único apetitoso, prepara esta sopa de caracolas con minialbondiguillas o pelotitas.
Así que vamos a terminar con esta receta de caldo de pollo con pelotillas de carne de ternera y judías de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!