Salsa ibicenca de navidad (salsa de nadal). Salsa ibicenca de navidad (salsa de nadal) En Ibiza tenemos como costumbre ancestral tomar esta deliciosa salsa de Navidad que ha ido pasando de generación en generación, aunque a mi ya no me sabe como la de la abuela porque ya los productos aunque sean los mismos ingredientes son procesados, raro es quién aún mata su gallina para esta. Fabulosa receta para Salsa de Nadal. Un turrón líquido típico de Navidad en Ibiza.
Entre todos los platos que conforman la gastronomía de ibicenca, hay uno que sobresale del resto: la Salsa de Nadal (que se podría traducir como salsa de Navidad).
Se trata de una salsa líquida, más o menos espesa en función del método de elaboración, que se consume en Navidades.
El truco: Al tapar la "Salsa de Nadal" para reposar, dejar un paño debajo de la tapa para que recoja la humedad y así las gotas no caigan sobre la salsa.
Hola a todos, soy Louise, bienvenidos a mi página de recetas. Hoy, vamos a preparar un plato especial, salsa ibicenca de navidad (salsa de nadal). Es una de mis recetas de comida favoritas. Para el mío, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Salsa ibicenca de navidad (salsa de nadal) es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Millones lo disfrutan todos los días. Es simple, es rápido, tiene un sabor delicioso. Son bonitos y se ven maravillosos. Salsa ibicenca de navidad (salsa de nadal) es algo que he amado toda mi vida.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar salsa ibicenca de navidad (salsa de nadal) usando 21 ingredientes y 7 pasos. Así es como puede lograrlo.
Los ingredientes necesarios para hacer Salsa ibicenca de navidad (salsa de nadal):
- de Para el caldo necesitamos:.
- 5 litros de caldo de Gallina 🐓.
- Pizca de pimienta blanca.
- 8/10 de Clavos enteros.
- de Sal.
- 1 trozo de carne de cordero 🐏.
- 1 trozo de carne de cerdo 🐖.
- de Antiguamente se añadía:.
- Trocito de sobrasada.
- Trocito de butifarró.
- Trocito de tocino.
- de Se puede hacer sin estos últimos si se quiere más suave.
- de Para la salsa:.
- 4 kilos de almendra tostada molida.
- Poco de pimienta blanca.
- de Azafrán en hebras tostado y molido.
- 350 grms de azúcar.
- de Canela polvo, un par de cucharaditas,(al gusto).
- 200 grms de Miel (opcional).
- 5 de Huevos.
- Pizca de Sal.
Querido diario, Hoy he aprendido a cocinar un plato típico que hacen todas las familias de Ibiza desde hace muchos, muchos años (se cree que sus orígenes son árabes) en la época de navidad: La Salsa de Nadal. Es el postre o aperitivo protagonista de la repostería navideña, es una salsa líquida muy parecida al turrón de almendra. Salsa ibicenca de navidad (salsa de nadal) En Ibiza tenemos como costumbre ancestral tomar esta deliciosa salsa de Navidad que ha ido pasando de generación en generación, aunque a mi ya no me sabe como la de la abuela porque ya los productos aunque sean los mismos ingredientes son procesados, raro es quién aún mata su gallina para esta re. Ibán Yarza repasa recetas ibicencas tradicionales: la salsa de Nadal, las crostes y las xereques.
Pasos para hacer Salsa ibicenca de navidad (salsa de nadal) :
- 🎄🎅🎅🍳Poner todos los ingredientes del caldo a hervir, cuando da el primer hervor dejarlo a fuego medio al menos 1 🕘🕙hora.Colar para separar todos los ingredientes reservar y dejar enfríar..
- 🎅🎅🎄🎉Hacer una pasta con los huevos, la almendra, la miel, el azúcar, el azafrán..etc... Puedes ayudarte con algo de caldo para hacer la pasta.Haz bolitas🍪 como albóndigas🍪 para ir añadiendo luego al caldo.🎅🎄🎉.
- 🎅🎄🎉Poner el caldo al fuego bajo e ir añadiendo las bolitas del puré de almendras e ir deshaciendo una a una antes que haya empezado a coger calor la olla debes tener todas las bolitas diluidas con el caldo perfectamente desechas, llevar a ebullición a fuego lento REMOVIENDO siempre en🔂 EL MISMO 🔂SENTIDO🔂.Una vez que haya hervido seguir removiendo una hora.🕘🕙🎍🎉.
- 🔊❓Si no quieres hacer las bolitas (es más fácil si las haces para diluir y mezclar bien), puedes hacer la mezcla del puré de almendras todo junto ybyna vez bien mezclada la pasta añador el caldo frío poco a poco hasta que quede bien homogéneo todos los ingredientes y seguir los pasos de cocción arriba indicados.🆗.
- 🎄🎅Si quieres que quede más fina la salsa puedes colarla, a mi le gusta notar la almendra molida, al gusto.... También puedes añadir más caldo si deseas sea más ligera eso si!! Añadelo en frío si está fría ya la receta terminada o en caliente si esta aún caliente 😉.❄🎄🎅.
- 🎅🎅❄⛄🎄Y ya sólo queda disfruta de esta bomba calórica pero como receta de navidad deliciosa y única en el mundo, aunque en cada casa se prepara de una manera, te quedará la hagas como la hagas buenísima!.Y para los mayores es el mejor turrón que pueden tomar sin sustos (y para los no tan mayores jejej que más de uno/a se ha dejado algún diente mordiendo turrón 😂😂😂😂.Acordaros de acompañarlo con roscón de Reyes o coc payés, o cualquier tipo de bizcocho seco.No podrás dejar de mojar!.
- Se toma al gusto, fría o caliente. Espero os animéis a hacerla aunque sea laboriosa, el resultado merece la pena!! Y con esto y un bizcocho jajaj🎅🎅🎅🎅OS DESEO FELIZ NAVIDAD!!!🎄🎄🎄🎄🎅🎅🎅🎅🎅 QUE SEÁIS MUY FELICES Y DISFRUTAR DE LA VIDA, FE LAS FIESTAS Y COMO NO...DE LA BUENA COMIDA Y COMPAÑÍA 😉😉😉HASTA PRONTO!!🎅🎅🎅🎅🎄🎄🎄🎄🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉.
Una gastronomía medieval que resiste el paso del tiempo. La salsa de nadal tiene un sabor especial…algunas veces la he oído comparar con turron de jijona líquido pero no es ese el sabor…seguro que a tu padre le gustaria 😉 besitos. felicidades por esta seccion de cocina ibicenca, no he encontrado el sofrit pages y . Las comidas de Navidad en cada casa son diferentes. Pero estamos casi seguros de que no hay ninguna en Ibiza que no incluya la Salsa de Nadal. Fotografías con el paso a paso del proceso de elaboración.
Así que vamos a terminar con esta receta de salsa ibicenca de navidad (salsa de nadal) de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!