Croquetas de cocido. Al hablar de croquetas a todos se nos llena la cabeza de recuerdos, sobre todo el de nuestra casa cuando éramos niños/as. En casa no se tira nada y las croquetas son un manera muy digna de aprovechar esos restos de carne o pescado del día anterior. ¡Que levante la mano a quien no le gusten las croquetas caseras!…Hace tiempo os explicamos cómo hacer unas ricas croquetas de pollo, y en este caso vamos a aprovechar los restos de un cocido madrileño y vamos a preparar croquetas de cocido o croquetas de puchero dependiendo del tipo de cocido que hayáis hecho. Podéis probarlas también con restos de cocido montañés o cualquier otro tipo.
The small team, home cooking style and genuine Spanish ingredients give this the feel of an authentic Spanish casa.
Eating out at Casa Diego is more like an elaborate dinner.
Receta paso a paso de unas ricas y jugosas croquetas de cocido.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, croquetas de cocido. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Croquetas de cocido es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Millones lo disfrutan todos los días. Croquetas de cocido es algo que he amado toda mi vida. Están bien y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos componentes. Puede cocinar croquetas de cocido usando 10 ingredientes y 14 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Croquetas de cocido:
- Huesos de jamón.
- Hueso de espinazo.
- Hueso de blanco.
- 1/2 de gallina.
- 4 de carcasas de pollo.
- de Agua.
- de Ajo.
- de Perjil.
- de Pan rallado.
- 100 gramos de harina.
Una receta de aprovechamiento con los restos de la carne del cocido, que es sencilla y casera. La mayoría de las veces que preparo Cocido Madrileño, tengo un exceso de caldo que sobra. A veces, también de carne y verdura que alguno no quiso. Una receta fácil y riquísima para aprovechamiento de todas esas sobras del cocido es la de unas riquísimas croquetas.
Pasos para hacer Croquetas de cocido :
- Preparo un caldo, para ello desalamos los huesos y los limpio bien..
- Limpiamos la gallina. Le quitó la piel y la grasa..
- Limpiamos las carcasas..
- Añadimos todo a la olla exprés y llenamos el máximo de agua..
- La cerramos, fuego alto hasta que salte el chivato y bajamos a fuego medio durante 50 minutos..
- Una vez listo separamos caldo y carne..
- Desmigamos la carne y cortamos trozos pequeños..
- Añadimos la carne al caldo. Añadir ajo y perejil..
- Añadimos 100 gramos de harina poco a poco..
- A fuego bajo removemos con cuchara de madera hasta que se consigue una masa homogénea..
- Vertemos la masa y dejamos enfriar..
- Aprovechamos caldo sobrante para una sopita..
- Con pan rallado comenzamos a dar forma a las croquetas..
- Listas para freír y disfrutar..
Para mí, las croquetas son una delicia y no debo de ser la única que lo piensa, ya que hasta tienen su día internacional. Se añade la leche, de a poco, removiendo con las varillas para que no se formen grumos. Después se vierte el resto y se salpimienta. Un truco: es bueno que la bechamel se pegue un poco en el fondo, pero sin llegar a. Dos cosas antes de empezar con la receta de croquetas de cocido madrileño.
Así que vamos a terminar con esta receta de croquetas de cocido de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!