Cocido gallego. El cocido gallego suele ser el más abundante y consistente de los distintos cocidos españoles. También se acompaña con una buena carne de ternera gallega cocida. #cocidogallego #cocidogalego Ola, hoxe ensínovos como fago o cocido galego, unha comida típica de Galicia e máis nestas datas. Cocido (Spanish: [koˈθiðo]) or cozido (Portuguese: [kuˈziðu] (listen)) is a traditional stew eaten as a main dish in Spain, Portugal, Brazil and other Hispanophone and Lusophone countries.
Se trata de una de las comidas más antiguas de España.
Cervantes, Lope de Vega y otros autores antiguos, lo mencionan en sus obras.
Digo Nuestro Cocido Gallego, porque en general, es esta zona aunque los ingredientes no varían mucho, la preparación y cocción no siempre es la misma.
Hola a todos, espero que estén teniendo un día increíble hoy. Hoy, les mostraré cómo hacer un plato distintivo, cocido gallego. Es uno de mis favoritos. Para el mío, lo haré un poco único. Esto va a oler y verse delicioso.
Cocido gallego es una de las comidas de moda recientes más favorecidas en el mundo. Es apreciado por millones diariamente. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Cocido gallego es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven fantásticos.
Para empezar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar cocido gallego usando 16 ingredientes y 6 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Cocido gallego:
- de "Arreglo" salado.
- 1 de pezuña de cerdo partida a la mitad.
- 1 de oreja de cerdo.
- 1/2 de morro de cerdo.
- 1 trozo de costilla.
- 1 trozo de panceta con carne.
- 1 trozo de jamón.
- 1 trozo de unto (manteca de cerdo salada).
- de "Arreglo" fresco.
- 1 trozo de carne de ternera.
- 1 de chorizo curado.
- 1 de contramuslo de pollo o gallina, entero o partido.
- 1 hueso de ternera, pequeño.
- 2 de repollos pequeños (o 1 grande) troceados.
- 5 de patatas medianas, peladas y enteras.
- 500 g. de habichuelas blancas.
Aprende a preparar Cocido gallego con esta rica y fácil receta. En un recipiente grande cocemos el lacón y el tocino. Al cabo de una hora, cambiamos el agua y lo dejamos cocer otra hora más. Añadir la verdura troceada, las patatas, los garbanzos y el pollo y seguir cociendo hasta que las patatas estén tiernas. cocido gallego Descubre todas las recetas de cocido gallego de entre miles de recetas de cocina, escogidas de entre los mejores Blogs de Cocina.
Pasos para hacer Cocido gallego :
- Las habichuelas las pondremos a remojo el día anterior. Si optais por utilizar las que ya vienen cocidas, no es necesario..
- El "arreglo" salado también lo pondremos a desalar el día anterior siguiendo estos pasos: lavar en agua fría para eliminar la sal que llevan por encima, sumergir en agua caliente y dejarlas en esta agua 12 horas, después quitársela y sumergirlo otras 12 horas en agua fría. Y listo para utilizar..
- Para hacer el cocido no hay más que poner en una olla grande las carnes, el chorizo, el unto, el repollo troceado y las habichuelas, cubrir con agua fría y dejar cocer tapado a fuego fuerte hasta que hierva, después bajar a fuego medio y dejarlo de 2 a 3 horas. Siempre tapado. No se le añade ni sal ni aceite, mejor rectificar de sal al final si vemos que la necesitara..
- 30 minutos antes de acabar la cocción, añadimos las patatas (y las habichuelas si optais por las ya cocidas)..
- Y listo. Esta es toda la ciencia que necesita un buen cocido gallego. Lo único importante es que los ingredientes sean de buena calidad, y no pasarse con el unto, si no os gusta el intenso sabor que le aporta al cocido, incluso podéis no utilizarlo y cambiarlo por manteca de cerdo fresca..
- Para servirlo, colocamos en una fuente las carnes troceadas y en otra las verduras. Con el caldo de cocción podemos preparar una buena y sabrosa sopa como entrante..
El cocido gallego tiene como base un sin fin de productos salados y frescos del cerdo, tales como Receta cocido gallego: La preparación del cocido comienza el día anterior, poniendo a remojo todo. Un cocido es un guiso hecho en una olla con agua, en la que se cuecen juntos carnes (de cerdo, ternera, pollo o cordero), embutidos, verduras (como la col, el nabo, la chirivía), patatas o zanahorias, legumbres (garbanzos, alubias) y otros aditamentos. Estamos ante uno de los mejores platos gallegos y en casa es donde más se disfruta. trata de una sopa resultado de cocer al mismo tiempo verduras y car. Cocido gallego de Loli, historia: Loli es una de esas personas que conoces por internet y te dan ganas de conocerla más. Esta receta de cocido gallego se prepara sobre todo en Carnaval, para combatir el frío de la región Para elaborar el cocido gallego se usan ingredientes típicos de la región como son el lacón o los.
Así que vamos a terminar con esta receta de cocido gallego de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que lo hará en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, amigos y colegas. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!