Sopa de albóndigas. Mexican sopa de albóndigas is no exception. Most variations are likely to involve vegetables, rice, a tomato-based broth and, inevitably, meatballs. Wesley Avila, the chef of Guerrilla Tacos in Los Angeles, learned this recipe from his mother, who learned it from her grandmother.
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Sopa de albóndigas is one of those comfort foods that bring back memories of my homeland.
My mom always adds potatoes, carrots, chayotes, or some sort of vegetable into the tomato broth to make enough for a large family like ours.
Hola a todos, soy Brad, bienvenidos a mi sitio de recetas. Hoy, les mostraré cómo preparar un plato especial, sopa de albóndigas. Una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Sopa de albóndigas es uno de los alimentos de tendencia actual más favorecidos en la tierra. Es apreciado por millones todos los días. Es simple, es rápido, sabe delicioso. Sopa de albóndigas es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener sopa de albóndigas usando 14 ingredientes y 11 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Sopa de albóndigas:
- 250 gr de carne picada.
- 150 gr de pan rallado.
- 3 dientes de ajo.
- 125 ml de leche.
- 1 de cuarto trasero de pollo o gallina.
- 1 de puerro.
- 1 de zanahoria.
- 1 de patata mediana.
- de Perejil.
- de AOVE de Jaén 😍.
- de Sal.
- 1 de yema de huevo.
- 50 ml de vinagre de vino blanco.
- de Harina para rebozar.
And it is a good way to get the kids to eat their veggies. Authentic Sopa De Albondigas (Meatball Soup) Recipe by cervantesbrandi. My MIL has been making this soup for my husband since he was a small child. Definitely comfort food in his book.
Pasos para hacer Sopa de albóndigas :
- Para aliñar la carne. Pon tres dientes de ajo y 1 cucharada de postre de sal en un mortero y májalo hasta que quede un puré. Puedes añadir una cucharada de postre de AOVE de Jaén 😍 para que sea más fácil..
- Pon unas hojas de perejil y májalo todo. Llena el mortero de leche (125 ml) remueve y échalo a la carne con la ayuda de una cuchara. Mezclar..
- Pon también el pan rallado en la carne y mézclalo todo hasta que quede ligado. Tamaño con papel film y mételoen la nevera. Lo ideal es acero de un día para otro pero con un par de horas fuera de la nevera es suficiente..
- Para el caldo, pon una cazuela con agua a fuego medio. Pon dentro el pollo o la gallina, la parte verde de un puerro, la zanahoria, la patata y "su poquito de sal" 😉. Cuando rompa a hervir, baja el fuego y tapa..
- Pon una sartén pequeña con aceite a fuego medio (como siempre para empezar y que no se deforme por el contraste de temperatura). Prepara un plato con harina y empieza a hacer las albóndigas..
- Cuando tengas las albóndigas hechas, sube el fuego, pasa las Albóndigas por la harina y retira el exceso con un colador. Empieza a freírlas, poco a poco hará que el aceite no pierda temperatura. Cuando las Albóndigas estén fritas, sácalas sobre un papel de cocina para quitar el exceso de aceite..
- Cuando estén listas las albóndigas resérvarlas. Saca de la cazuela el pollo y reserva. Saca también las verduras y las puedes tirar o triturar y añadir al caldo. Cuando el pollo se enfríe un poco separa la carne del hueso y pícala..
- Yo añadí hierbabuena al caldo, pero es opcional. Echa la carne y la pasta (yo usé tiburones, pero puedes usar la que quieras)..
- Cuando a la pasta le falten 5 minutos, añadir las albóndigas, sin tapar la cacerola..
- Prepara el toque final. Una yema de huevo y la misma cantidad de yema que de vinagre de vino blanco, mezclar y cuando termine de cocer la pasta, retirar del fuego, añadir la mezcla de yema y vinagre, removiendo a la vez. Listo..
- "Bob appetit".
Please do not pass this recipe of thinking its time consuming or complex. I promise if you think of it in two easy steps it really is simple. Caldo de albóndigas (meatball soup) is among Mexico's most widely known and revered comfort foods. This aromatic and restorative soup is filled with fresh flavors from vegetables, has depth in its flavor thanks to the chicken broth, and is filling and chunky thanks to beautiful beef meatballs, which are hearty and thick thanks to the long-grain rice used in making them. Sopa de Albondigas translates to meatball soup, which is an accurate description of the soup.
Así que vamos a terminar con esta receta de sopa de albóndigas de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!