✅🗣📢 Fondo de Carne 🍗🍖🥕🥔. Usos del fondo oscuro de carne. Para potenciar el sabor de cualquier guiso con carne roja: Estofados, ragús; rellenos de pasteles de carne (también en gelatinas de carne para los pasteles). En la salsa española espesándolo con un roux oscuro, como he mencionado antes.
Poner en una fuente de horno, untar con mantequilla o con manteca, la carne cortada a dados y los huesos troceados.
Poner a dorar en el horno caliente.
Un fondo elaborado con huesos de ternera y una mezcla de verduras que nos servirá para muchas elaboracione.
Hola a todos, espero que estén teniendo un día increíble hoy. Hoy, les mostraré cómo hacer un plato distintivo, ✅🗣📢 fondo de carne 🍗🍖🥕🥔. Es uno de mis favoritos. Para el mío, lo haré un poco único. Esto va a oler y verse delicioso.
✅🗣📢 Fondo de Carne 🍗🍖🥕🥔 es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Millones lo disfrutan todos los días. Es simple, es rápido, tiene un sabor delicioso. Son bonitos y se ven maravillosos. ✅🗣📢 Fondo de Carne 🍗🍖🥕🥔 es algo que he amado toda mi vida.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar ✅🗣📢 fondo de carne 🍗🍖🥕🥔 usando 11 ingredientes y 9 pasos. Así es como puede lograrlo.
Los ingredientes necesarios para hacer ✅🗣📢 Fondo de Carne 🍗🍖🥕🥔:
- 1 de muslo de gallina 🐔.
- 1 de espinazo de cerdo 🐷.
- 1 de espinazo de pollo 🐓.
- 1 hueso de blanco salado.
- 1 de nabo blanco.
- 1 de chirivía.
- 2 ramitas de pequeñas apio.
- 2 de patatas.
- 1 de puerro.
- 1 de nabicol.
- 4 litros de agua embotellada.
Cómo hacer un caldo de carne o fondo oscuro. El caldo de carne o fondo oscuro es una de las elaboraciones básicas e imprescindibles de la cocina de la que dependen el éxito de muchos otros platos. Quizás tan importante como el caldo de pollo, el caldo o fumet de pescado o el caldo de verduras. Son las bases de una buena cocina.
Pasos para hacer ✅🗣📢 Fondo de Carne 🍗🍖🥕🥔 :
- Preparamos todos los ingredientes incluyendo el puerro, que en la foto no sale. 🥕🥔🍖🍗.
- Lavamos todas las verduras..
- Pelamos las verduras..
- Cortamos las verduras por la mitad..
- En una olla de 3 litros, ponemos 2 litros de agua embotellada, añadimos la carne y las verduras y le damos fuego lento hasta 1h y 45'..
- Con una espumadora, quitamos la espuma..
- Una vez veamos que el fondo esté hecho, con un colador, colamos el fondo..
- Con el sobrante de carne y verduras, añadimos 2 litros de agua y volvemos hacer fondo 1h y 45' y volvemos a colar el fondo de carne..
- Aproximadamente tendremos 3 litros de fondo de carne. ¡Listo para servir!.
Se puede consumir tal cual o en sopa y es posible que nos deje. Receta de Fondo de Res: ¿cómo hacer fondo de res? Los fondos claros de res son preparaciones culinarias líquidas que se obtienen gracias a un procedimiento muy sencillo para cocer carnes que consiste en hervir carne de res en abundante agua, sin sal, por un tiempo prolongado y a fuego lento. En principio, el caldo fuerte o fondo es el líquido que se logra cociendo lentamente la carne y hueso o bien espinas, recortes y cabezas de pescado en agua, con hierbas, verduras y condimentos. Como os dije al principio el fondo oscuro lo podemos utilizar para mejorar salsas y elaboraciones de carne y caza y también para la elaboración de glace y demi-glace.
Así que vamos a terminar con esta receta de ✅🗣📢 fondo de carne 🍗🍖🥕🥔 de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!