Ají de Gallina. I served the Aji de Gallina over boiled potatoes with a side of rice and garnished with boiled eggs black olives and orange pepper. And was even blessed to have some Inca Kola to go along with this very delicious and easy meal to cook. Ají de gallina is one of these traditional dishes: Poached chicken slathered in a spicy and creamy nut-based sauce is served over white rice and boiled potatoes.
This is a Peruvian dish that is shredded chicken in a spicy stew.
Though traditionally it's made with hen.
Serve over rice with skinned, boiled potatoes (should still be firm and not mushy), halved on top, with aji de gallina on top of that.
Hola a todos, soy Brad, bienvenidos a mi sitio de recetas. Hoy, les mostraré cómo preparar un plato especial, ají de gallina. Una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Ají de Gallina es uno de los alimentos de tendencia actual más favorecidos en la tierra. Es apreciado por millones todos los días. Es simple, es rápido, sabe delicioso. Ají de Gallina es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven maravillosos.
Para empezar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar ají de gallina usando 11 ingredientes y 5 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Ají de Gallina:
- 4 de pechugas medianas.
- 3 de patatas medianas.
- de Arroz blanco.
- de Choclo (Maíz) Del Perú para acompañar arroz (Opcional).
- de Salsa:.
- 1 Bolsa de pan molde blanca sin corteza.
- 1 de Cebolla.
- 1/2 vaso de leche.
- de Pimienta.
- de Sal.
- de Pasta de ají amarillo 2 cucharadas de café.
The origins of many Peruvian dishes bring to mind the proverb "necessity is the mother of invention". The simplest dishes made with at-hand ingredients are often the most enduring. And this is true of ají de gallina. Ají de gallina is a Peruvian chicken stew.
Pasos para hacer Ají de Gallina :
- Ponemos en una olla a hervir las pechugas de pollo junto las patatas al cual le añadiremos una pastilla de caldo de pollo para así potenciar su sabor y estará más sabroso, y lo dejamos unos 30 a 35 minutos aprox. Cuando estén cocidas las patatas retirar todo del fuego, y dejamos que se enfríen a temperatura ambiente las pechugas de pollo..
- En segundo lugar mientras enfrían las pechugas, con el caldo que nos ha quedado de la cocción se lo añadiremos en un bol donde ahí se pondrá a rehogar el pan de molde en trocitos, mientras tanto iremos sofriendo en una sartén con el aceite bien caliente la cebolla que la cortaremos en cuadraditos junto con un poco de pimienta y sal, lo dejamos 10 minutos. En este tiempo aprovechamos para deshilachar las pechugas de pollo para posteriormente añadir a la salsa..
- Una vez ya vemos la cebolla casi lista añadimos la pasta de ají amarillo medida de dos cucharadas de café más o menos, para los que os gusten más picante añadir 3 cucharadas, y lo dejamos freír unos 5 minutos más..
- En cuarto lugar ya tenemos la cebolla frita apagamos el fuego, y en el mismo bol donde tenemos nuestro pan rehogado en el caldo de pollo añadimos la cebolla junto el ají amarillo que le hemos añadido, y el medio vaso de leche y una pizca de sal y con una batidora vamos batiendo hasta que quede una salsa ni muy líquida ni muy espesa. Si está muy espesa podéis añadir caldo de pollo sobrante de la cocción si os ha sobrado..
- Por último lugar ponemos a calentar la salsa, removiendo de vez en cuando para que no se nos queme. Mientras tanto vamos pelando y cortando las patatas en rodajas para luego añadir la salsa por encima y listo. Y para acompañar ponemos arroz blanco, yo en mi caso le puse maíz del Perú que está muy rico y le da un toque..
The dish is considered a type of Peruvian comfort food, composed of a red onion, garlic and ají amarillo sofrito base (aderezo) on which shredded boiled poultry, bread simmered in milk, and pecan nuts are cooked. Ají amarillo are mildly spicy peppers, basic to many Peruvian cuisine dishes. It's served with boiled potatoes, rice and black olives. Aji de gallina is a popular Peruvian dish, consisting of succulent chicken in a mildly spicy creamy sauce; a truly delicious Latin American recipe. Aji de gallina - a creamy Peruvian chicken stew or fricassee served with boiled eggs, olives, potatoes and rice.
Así que vamos a terminar con esta receta de ají de gallina de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!