Cocido de gallina, osobuco y longaniza casera. Fabulosa receta para Cocido de gallina, osobuco y longaniza casera. Hoy traigo una receta que a mucho les parecerá una locura por ser un plato de cuchara y por el calor que actualmente hace. Pero tenía en casa media gallina súper vaga en el frigo, un trozo de osobuco congelado y ni idea de como.
Pero tenía en casa media gallina súper vaga en el frigo, un trozo de osobuco congelado y ni idea de como hacerlo sin que nos de un amarillo comiendo.
Cocido de gallina, osobuco y longaniza es una receta de cocina dentro de la categoría Carnes.
La noche anterior pondremos en remojo los garbanzos.
Hola a todos, espero que estén teniendo un día increíble hoy. Hoy, les mostraré cómo hacer un plato distintivo, cocido de gallina, osobuco y longaniza casera. Es uno de mis favoritos. Para el mío, lo haré un poco único. Esto va a oler y verse delicioso.
Cocido de gallina, osobuco y longaniza casera es uno de los alimentos de tendencia actual más favorecidos en la tierra. Es apreciado por millones todos los días. Es simple, es rápido, sabe delicioso. Cocido de gallina, osobuco y longaniza casera es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener cocido de gallina, osobuco y longaniza casera usando 15 ingredientes y 11 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Cocido de gallina, osobuco y longaniza casera:
- 1/2 de gallina.
- 1 trozo de longaniza casera.
- 1 trozo de osobuco.
- 100 gramos de garbanzos.
- 1 de cebolla mediana.
- 1 trozo de pimiento rojo.
- 2 dientes de ajo machacados.
- 1 pastilla de caldo de pollo avecrem.
- de sal.
- de orégano.
- de pimienta.
- 3 de zanahorias pequeñita.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 chorrito de vino blanco.
- 3 hojas de laurel.
Pero tenía en casa media gallina súper vaga en el frigo, un trozo de osobuco congelado y ni idea de como hacerlo sin que nos de un amarillo comiendo. Ponla al fuego y, cuando comience a hervir, coloca la carne cortada en trozos grandes. Truco: En esta receta utilizamos osobuco, pero lo puedes reemplazar por roast beef, falda o rabo. Aprende a preparar este sabroso osobuco de ternera con patatas siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera y sorprende a tus comensales.
Pasos para hacer Cocido de gallina, osobuco y longaniza casera :
- Noche anterior: Limpiar la gallina, quitando la piel y restos de gordura. Poner en remojo los garbanzos. Recomiendo los garbanzos de mercadona están de miedo..
- Despiezamos la gallina y agregamos los ajos machacaditos, sal, pimienta y orégano, le agregamos un chorrito de vino blanco, mezclamos bien los ingredientes con la carne, tapamos y llevamos al frigorífico hasta el día siguiente..
- Sacamos del frigo media hora antes de cocinarlos..
- En una sárten pondremos dos cda de aceite de oliva virgen extra..
- Agregamos la carne escurridita y doramos por ambos lados..
- Depositamos la carne en la olla rápida y le agregamos las hojas de laurel y la pastilla de caldo de pollo avecrem. Reservamos..
- En la sárten donde doramos la carne y en el aceitito sobrante rehogamos la cebolla, pimiento y zanahoria. Le agregamos un pelín de sal. Pasado unos minutos agregamos el ajo y el vino donde marinamos la carne. Removemos unos segundos..
- Agregamos el sofrito a la olla rápida donde tenemos ya la carne. También agregamos los garbanzos escurridos..
- Cubrimos con agua y agregamos los trozos de longaniza y sal al gusto. Tapamos. Cuando rompa a hervir bajamos el fuego al mínimo dejamos hacer durante 1 hora..
- Pasado el tiempo comprobamos el estado de cocción. Y si deseamos quitamos el exceso de grasa con la ayuda de un cucharón..
- Dejamos atemperar antes de servir. Que esto no se come con calor jajaja en casa estamos locos. Repito si hacéis este plato pasado el mes de mayo ruego que lo dejéis enfriar antes de comerlo. Quedó buenísimo..
Esta sabrosa receta de osobuco con verduras es muy fácil de preparar y nosotros te vamos a explicar como hacerlo en casa paso a paso. A los diez minutos ya tu caldo de gallina peruano estará listo para servir en cada plato con una papa, un huevo cocido y el cebollín picado para decorar. Puedes acompañar también con unas gotas de jugo de limón y un poco de salsa de ají. Cau Cau; Seco de pato; Seco de cordero; Arroz con pato; Menestrón criollo Primero se sofríe la longaniza a trocitos, luego se añade el ajo y se dora junto a la longaniza. Se añade pimiento colorado, se sofríe el arroz.
Así que vamos a terminar con esta receta de cocido de gallina, osobuco y longaniza casera de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!