Ají de gallina. I served the Aji de Gallina over boiled potatoes with a side of rice and garnished with boiled eggs black olives and orange pepper. And was even blessed to have some Inca Kola to go along with this very delicious and easy meal to cook. Ají de gallina is one of these traditional dishes: Poached chicken slathered in a spicy and creamy nut-based sauce is served over white rice and boiled potatoes.
This is a Peruvian dish that is shredded chicken in a spicy stew.
Though traditionally it's made with hen.
Serve over rice with skinned, boiled potatoes (should still be firm and not mushy), halved on top, with aji de gallina on top of that.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, ají de gallina. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Ají de gallina es uno de los alimentos de tendencia actual más favorecidos en la tierra. Es apreciado por millones todos los días. Es simple, es rápido, sabe delicioso. Ají de gallina es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos componentes. Puede cocinar ají de gallina usando 13 ingredientes y 13 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Ají de gallina:
- 2 de pechugas grandes de pavo o pollo.
- 1 de cebolla roja.
- 1 cdta de ajo molido.
- 1 cda de ají en pasta.
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza.
- 1 puñado de nueces.
- 1 bote de leche evaporada.
- 1 puñado de queso parmesano.
- de Sal.
- de Pimienta blanca.
- 2 de patatas cocidas.
- 2 de huevos duros.
- de Aceitunas negras.
The origins of many Peruvian dishes bring to mind the proverb "necessity is the mother of invention". The simplest dishes made with at-hand ingredients are often the most enduring. And this is true of ají de gallina. Ají de gallina is a Peruvian chicken stew.
Pasos para hacer Ají de gallina :
- Cocer las dos pechugas de pavo o pollo sin piel en agua con un poco de sal. Una vez listas reservar el caldo y separar las pechugas en un plato..
- Deshebrar las pechugas que queden gorditas y reservar..
- En un plato poner las dos rebanadas de pan con un chorro de leche evaporada..
- Picar la cebolla rojas en daditos. Poner un poco de aceite en una sartén y pocharla unos minutos..
- Añadir a la sartén una cucharadita de ajo molido y dejar un par de minutos más..
- Añadir la cucharada de ají amarillo y dejar unos 10 minutos más..
- Mientras tanto poner en el vaso de la batidora un poco de caldo de pollo y añadir las rodajas de pan de molde con la leche. Batir bien..
- Añadir un puñado de nueces y batir..
- Añadir toda la mezcla de la sartén, más leche evaporada y batir hasta que quede una salsa..
- Incorporar el pollo a la sartén y echar por encima la salsa. (si la queremos más líquida añadir leche evaporada que nos sobre).
- Añadir un buen puñado de queso parmesano rallado y mezclar..
- Agregar una pizca de pimienta blanca y sal..
- Servir con la patata cocida, el huevo duro y las aceitunas negras..
The dish is considered a type of Peruvian comfort food, composed of a red onion, garlic and ají amarillo sofrito base (aderezo) on which shredded boiled poultry, bread simmered in milk, and pecan nuts are cooked. Ají amarillo are mildly spicy peppers, basic to many Peruvian cuisine dishes. It's served with boiled potatoes, rice and black olives. Aji de gallina is a popular Peruvian dish, consisting of succulent chicken in a mildly spicy creamy sauce; a truly delicious Latin American recipe. Aji de gallina - a creamy Peruvian chicken stew or fricassee served with boiled eggs, olives, potatoes and rice.
Así que vamos a terminar con esta receta de ají de gallina de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que lo hará en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, amigos y colegas. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!