Gallina en pepitoria con salsa de Almendras. Gallina en pepitoria con salsa de Almendras #cookpadmycook. Elaboración de la receta de Gallina en pepitoria: Salpimienta los trozos de gallina y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Pica la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento verde, ponlos a pochar en una olla rápida con un chorrito de aceite y sazona.
Mientras los ingredientes de la olla se cocinan, en otra sartén, con un chorrito de aceite y a fuego medio, ponemos las almendras troceadas.
Dejamos que se cocinen durante un minuto, las retiramos y reservamos en un mortero.
Además para adaptarlo a la dieta sin gluten, solamente es preciso poner en lugar de harina, fecula de maíz (Maizena) y que el caldo de pollo sea casero.
Hola a todos, soy Brad, bienvenidos a mi sitio de recetas. Hoy, les mostraré cómo preparar un plato especial, gallina en pepitoria con salsa de almendras. Una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Gallina en pepitoria con salsa de Almendras es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Millones lo disfrutan todos los días. Gallina en pepitoria con salsa de Almendras es algo que he amado toda mi vida. Están bien y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener gallina en pepitoria con salsa de almendras usando 11 ingredientes y 12 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Gallina en pepitoria con salsa de Almendras:
- 1 de gallina de unos tres kgs.
- 2 de cebollas.
- 4 dientes de ajo.
- 1 de pimiento verde.
- 1 de zanahoria.
- 2 hojas de laurel.
- 3-4 rebanadas de pan frito o tostado.
- 20-30 de Almendras tostadas.
- 1 vaso de vino blanco.
- de Aceite de oliva virgen extra.
- de Sal.
Muchas gracias por compartir tus recetas. Pepitoria: dicen diccionarios y manuales de cocina la definición de pepitoria como aquel "guiso de ave que incluye los menudos y cuya salsa deberá ligarse con yema de huevo y almendras". Vierte el vino y dale un hervor, incorpora el pollo dorado y el majado. Espolvorea con perejil picado y sirve.
Pasos para hacer Gallina en pepitoria con salsa de Almendras :
- He cocinado esta receta para 10 personas pero si os sobra, al día siguiente estará más rica..
- Picar bien todas las verduras y pocharlas.
- Trocear la gallina (os lo hará el carnicero) y dorar estos trozos en una sartén con aceite bien caliente..
- Una vez dorados, lo depositamos en una olla rápida junto con las verduras que hemos pochado, 2 hojas de laurel y al vino blanco y lo tendremos cocinando unos 30 minutos..
- Mientras cuece la gallina cortamos las rebanadas de pan y las freímos o tostamos y las majamos hasta dejarlas polvo o casi..
- Una vez terminado el tiempo de cocción, dejamos que baje la válvula sacamos los trozos de gallina y los colocamos en una cazuela..
- Desgrasamos la salsa de cocción ya que la gallina, tiene mucha grasa. Quitamos un poco de caldo y lo reservamos y el resto lo trituramos con una batidora..
- Tostamos en una sartén las Almendras y también las majamos bien y junto con el majado del pan, lo añadimos a la salsa que habíamos triturado y colado..
- Miramos como está la salsa y si está con nuestro espesor deseado las vertemos en los trozos de gallina reservados una vez cocida..
- Una vez vertida la salsa, la ponemos al fuego durante 5 minutos y le daremos unos movimientos envolventes a la cazuela para que la gallina coja todos los sabores de la salsa. Probaremos si el punto de sal es el correcto y estará lista para COMER.
- Hay quien en lugar de las Almendras le echan un poco de arroz.
- Este guiso al día siguiente estará incluso mejor..
Adorna con una ramita de perejil. Pollo en pepitoria, para personas con colesterol o ácido úrico elevado Información nutricional de la receta de pollo en pepitoria. Este pollo en pepitoria es un buen ejemplo de receta casera y tradicional, de esas que suelen gustar a todo el mundo, y si además te contamos que la salsa está hecha a base de cebolla pochadita y almendras, seguro que empiezas a salivar. Se trata de una receta hecha a fuego lento y con un sabor increíble. Además te recomendamos acompañarla con unas patatas salteadas y elaboradas con un.
Así que vamos a terminar con esta receta de gallina en pepitoria con salsa de almendras de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que lo hará en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, amigos y colegas. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!