Tarta Sacher (con harina de almendra). Fabulosa receta para Tarta Sacher (con harina de almendra). La tarta Sacher, es una tarta de chocolate típica de Austria. El chocolate que cubre la tarta permite que se conserve durante períodos largos.
Sabéis que estas tartas se suelen decorar con la palabra Sacher.
Es una tarta elaborada con un bizcocho hecho con harina de repostería, azúcar glas, mantequilla, huevos y chocolate.
Además, le hemos añadido harina de almendras que enriquece y le aporta textura, y humedad al bizcocho.
Hola a todos, soy Brad, bienvenidos a mi sitio de recetas. Hoy, les mostraré cómo preparar un plato especial, tarta sacher (con harina de almendra). Una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Tarta Sacher (con harina de almendra) es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Millones lo disfrutan todos los días. Es simple, es rápido, tiene un sabor delicioso. Son bonitos y se ven maravillosos. Tarta Sacher (con harina de almendra) es algo que he amado toda mi vida.
Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener tarta sacher (con harina de almendra) usando 18 ingredientes y 16 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Tarta Sacher (con harina de almendra):
- de Para el bizcocho (molde de 20 cms).
- 175 gr de mantequilla.
- 175 gr de azúcar.
- 175 gr de chocolate negro.
- 7 de huevos.
- 50 gr de almendra molida (harina de almendras).
- 100 gr de harina de repostería.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo (polvo de hornear).
- 1/2 tarro de mermelada de cereza negra (Original: mermelada de albaricoque).
- 1 de pellizquito de sal.
- de Para el almíbar.
- 150 ml de agua.
- 100 ml de azúcar.
- 2 cucharaditas de pasta de cereza.
- de Para la cobertura.
- 200 gr de chocolate de cobertura.
- 200 ml de nata.
- 70 gr de mantequilla.
La tarta Sacher o Sachertorte es una de las tartas más conocidas a nivel mundial. Se trata de una tarta de chocolate rellena de mermelada de albaricoque y con una cobertura de chocolate, vamos una delicia. A continuación cortaremos la tarta en dos capas, con la parte jugosa mirando hacia arriba y con un pincel empaparemos con el almíbar, es importante que no haya un exceso de almíbar para que no quede muy dulce, pero tampoco en defecto para que no quede seco. La Tarta Sacher es típica de Austria, y su ingrediente principal es el chocolate.
Pasos para hacer Tarta Sacher (con harina de almendra) :
- Empezamos preparando el almíbar para ya tenerlo listo. Para ello pondremos todos los ingredientes juntos y en cuanto empiece a burbujear, bajamos el fuego y dejamos que hierva unos 5 minutos. Dejamos enfriar completamente..
- Separamos en primer lugar las claras de las yemas y reservamos. Fundimos el chocolate al baño maría y dejamos templar..
- En un bol batimos enérgicamente con ayuda de unas varillas eléctricas el azúcar junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla blanquecina..
- Añadimos las yemas una a una sin dejar de batir y sin agregar la siguiente hasta que la anterior esté completamente integrada..
- Incorporamos el chocolate fundido a la mezcla y removemos bien hasta que quede de un color homogéneo..
- Vamos añadiendo las harinas junto con la levadura pasándolas a través de un tamiz para evitar así los posibles grumos. Incorporamos a la mezcla realizando movimientos envolventes. Reservamos.
- Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo..
- Montamos las claras con un pellizquito de sal hasta obtener picos claros y definidos. Iremos agregándolas a la masa anterior hasta que estén completamente integradas..
- Engrasamos el molde con mantequilla o aceite y podemos espolvorearlo con un poco de cacao en polvo..
- Pasamos la masa a nuestro molde engrasado y horneamos unos cuarenta minutos o hasta que el palillo salga limpio..
- Retiramos, desmoldamos (tan pronto como podamos manejarlo) y dejamos enfriar completamente encima de una rejilla..
- Partiremos el bizcocho por la mitad, mojaremos con el almíbar..
- Pondremos al mermelada a calentar hasta que podamos manejarla bien y cubriremos con ella una mitad. Cubrimos con la otra mitad del bizcocho y reservamos..
- Ponemos a calentar en un cazo la nata junto con la mantequilla y el chocolate sin dejar de remover. Cuando esté todo bien disuelto e integrado, retiramos y dejamos templar..
- Colocamos un recipiente debajo de la rejilla donde tenemos nuestra tarta enfriando y vertemos el chocolate derretido por encima..
- Dejamos enfriar completamente y decoramos como mejor nos guste. ¡Disfrutadla!.
Cortar la tarta en dos capas y extender la mermelada de albaricoque en la capa inferior. Tapar con la otra capa de bizcocho. La tarta dura varios días envuelta en papel film, incluso fuera de la nevera. Una vez que la pruebes, verás que es la mejor tarta de almendra del mundo y no solo por su sabor, sino también por su fácil elaboración. Con esta receta queda una tarta de almendra molida jugosa y deliciosa, con un ligero toque a limón increíble.
Así que vamos a terminar con esta receta de tarta sacher (con harina de almendra) de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!