Arroz caldoso. Arroz Caldoso is a dish which originated in Spain. It literally means "brothy rice" and consists of broth and rice with diverse flavourings and extra ingredients. The recipe is quite varied depending in which region of the Iberian peninsula it is prepared.
Easy and simple Arroz Caldoso Recipe.
This type of rice dish is very common in Levant Spain, the same part of Spain where paella originates!
The main difference is that paella is dry rice, and this recipe is a wet rice preparation.
Hola a todos, soy Louise, bienvenidos a mi página de recetas. Hoy, vamos a preparar un plato especial, arroz caldoso. Es una de mis recetas de comida favoritas. Para el mío, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Arroz caldoso es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Millones lo disfrutan todos los días. Arroz caldoso es algo que he amado toda mi vida. Están bien y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos componentes. Puede cocinar arroz caldoso usando 20 ingredientes y 4 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Arroz caldoso:
- 1 de pimiento rojo.
- 1 de pimiento verde.
- 1 de cebolla.
- 1 de tomate.
- 4 dientes de ajo.
- 1 de puerro.
- 800 gr de langostinos.
- 200 gr de anillas calamar.
- 1 puñado de almejas.
- 1 de dedo de coñac.
- 1 chorrito de vino blanco.
- 2 de ñoras.
- 200 gr de arroz.
- 200 gr de tomate frito.
- 2 l de agua.
- de Aceite.
- de Sal.
- de Pimentón.
- de Pimienta.
- de Azafrán.
Arroz Caldo is my favorite filipino dish, hands down! My mother in law makes it, but she was recently out of town and I had a taste for it. So I found this recipe and it's even better than my mother in law's! I made another batch when she was on her way home and she and my father in law said it was better.
Pasos para hacer Arroz caldoso :
- Para el fumet, pelamos los langostinos y reservamos la carne. Ponemos las cabezas y caparazón en una olla con un chorrito aceite. Vamos chafandolas con cucharón hasta que se pongan rosa. Añadimos el coñac y a fuego medio esperamos evapore alcohol. Añadimos 2 litros de agua y sal y dejamos hervir 25 m. Tras esto, metemos las ñoras y las dejamos reposr en el agua caliente.
- Para el sofrito. Picamos cebolla y ajos, doramos en una sartén con un poco de aceite. Añadimos luego pimientos y puerro picados y seguimos pochando un poco. Luego el tomate en cuadraditos y 200g tomate frito. Echamos el vino blanco y removemos un poco.
- Cuando el sofrito este listo, colamos el fumet y lo echamos. Echamos el arroz, la pimienta, el pimentón, el azafrán y movemos. Al rato se añaden las almejas, las anillas de calamar y las gambas.
- Rectificamos punto de sal y pimienta. Podemos añadir perejil picado. Y a comer.
The recipe is easy to follow. In Spanish it is called arroz caldoso and it's loved by all ages. On many occasions when I have previously cooked shredded chicken ,I like to add it in to this recipe. And it's just as delicious to add the blended tomato as it is to use straight chicken broth. Las recetas de arroz del tipo de este arroz caldoso con pollo son uno de los comodines en la cocina.
Así que vamos a terminar con esta receta de arroz caldoso de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!