Arroz caldoso de bogavante. Como en todas las recetas de arroz caldoso, tener un buen caldo o fumet es la clave para que el arroz nos quede bueno. No tendría sentido gastarnos el dinero en un buen bogavante y luego usar. Elaboración de la receta de Arroz caldoso con bogavante: Trocea las nécoras y rehógalas en una cazuela con un chorrito de aceite.
Fabulosa receta para Arroz caldoso de bogavante.
Una delicia de plato para las grandes ocasiones, como podréis apreciar no se trata de un comida cotidiana si no un plato para quedar bien ante cualquiera de nuestros amigos.
El primer paso para hacer esta receta de arroz caldoso con bogavante es cortar los bogavantes a trozos.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, arroz caldoso de bogavante. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Arroz caldoso de bogavante es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Millones lo disfrutan todos los días. Es simple, es rápido, tiene un sabor delicioso. Son bonitos y se ven maravillosos. Arroz caldoso de bogavante es algo que he amado toda mi vida.
Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener arroz caldoso de bogavante usando 15 ingredientes y 7 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Arroz caldoso de bogavante:
- 3 de bogavantes "de unos 350g.".
- 3 de cigalas grandes.
- 6 de langostinos grandes.
- 3 de ñoras.
- 400 g. de arroz.
- 5 de tomates maduros.
- 1/2 de pimiento rojo.
- 1 de pimiento verde.
- 1 de cebolla.
- de Aceite de oliva virgen.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1/2 copa de brandy.
- de Sal.
- de Pimienta negra.
- de Pimentón de la vera.
El modo de cortarlos irá en función del tamaño. Si el bogavante es grande, se corta en rodajas, de lo contrario se corta longitudinalmente de cabeza a cola y luego transversalmente por la unión del tórax con el abdomen. Hay clásicos en la cocina que nunca pasan de moda. Algo así ocurre con el arroz caldoso con bogavante, un plato típico en España al que se suele recurrir para celebrar una comida especial junto a nuestra familia.
Pasos para hacer Arroz caldoso de bogavante :
- En primer lugar prepararemos todo el el pescado, limpiándolo bien bajo el grifo con agua, una vez lo tengamos limpio lo prepararemos para cocinarlo..
- Pelamos los langostinos separando la cabeza y las pieles del cuerpo, “podemos dejarles la cola”, cortamos las cigalas por medio de forma longitudinal, cortamos los bogavantes separando las cabezas y las pinzas del resto del cuerpo, cortamos el cuerpo en rodajas y las pinzas las rompemos con unas tenazas..
- Ponemos una cazuela con un poco de aceite a calentar y le echamos las cabezas y las pieles de los langostinos y las vamos aplastando para suelten todo el jugo, picamos la cebolla y la añadimos y dejamos que se dore, a continuación le añadimos un chorrito de brandy y un tomate partido en cuartos, lo dejamos que se evapore y a continuación añadimos las cabezas partidas de los bogavantes, le damos unas vueltas y le añadimos unos dos litros de agua..
- Lo sazonamos a nuestro gusto, dejamos hervir durante unos veinte minutos y lo dejamos reposar..
- En otra cazuela en la cual vamos a hacer el arroz, añadiremos unas tres cucharadas de aceite de oliva virgen, tres dientes de ajo sin pelar y las ñoras sin semillas, los pimientos cortados en tiras no muy pequeñas, a continuación vamos dorando todas las piezas del marisco empezando por el bogavante, una vez dorado lo vamos reservando, las cigalas les damos dos vueltas en el mismo aceite y las reservamos, hacemos lo mismo con los langostinos pelados..
- Seguidamente retiramos los ajos, los pimientos y las ñoras, dejando la cazuela tan solo con el aceite que nos a quedado de dorar todo el marisco, añadimos el tomate previamente rallado con un poco de sal, y dejamos que reduzca el líquido, seguidamente añadimos un par de cucharadas de pimentón le damos unas vueltas para que no se queme, y le añadimos un vaso de vino blanco, dejamos que el tomate se espese..
- A continuación añadimos el arroz y lo dejamos dorar durante unos cuatro minutos, seguidamente volcamos todo el caldo que teníamos preparado y dejamos hervir unos ocho minutos, añadimos todo el marisco probamos y sazonamos a nuestro gusto, siete minutos más y listo ya tenemos una espectacular caldereta de arroz con bogavante. Bon profit !!!!!.
Con un sabor exquisito y la presencia de un marisco de primera clase como es el bogavante, esta opción aparece en el número uno de elecciones cuando la celebración llega a la mesa. Arroz caldoso con bogavante gallego, receta tradicional. Cómo hacer un arroz caldoso con bogavante fácil con fotos del paso a paso. Si hablamos de arroces marineros, el arroz con bogavante es uno de los arroces más deliciosos ya que este marisco le aporta un sabor exquisito. Por lo demás, es un arroz sencillo que se prepara con un sofrito a la altura y fumet o caldo de pescado casero.
Así que vamos a terminar con esta receta de arroz caldoso de bogavante de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!