Arroz caldoso de rape y langostinos con crema de nécoras. Primero vamos hacer la crema de nécoras. Cómo hacer un arroz con rape y langostinos. La receta de arroz de hoy es muy sencilla, un arroz meloso "a mariñeira".
Lo primero que hacemos es el fumet; para ello echamos en una cazuel.
Partimos las nécoras a la mitad y se las añadimos al sofrito y dejamos que se sofrían un poco, luego añadimos el arroz y removemos para sofreír.
Cuando el arroz empiece a ponerse blanco añadimos el fumet de las cabezas de langostinos y el fumet restante, normalmente para un arroz caldoso una parte de arroz por tres de agua.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, arroz caldoso de rape y langostinos con crema de nécoras. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Arroz caldoso de rape y langostinos con crema de nécoras es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Millones lo disfrutan todos los días. Arroz caldoso de rape y langostinos con crema de nécoras es algo que he amado toda mi vida. Están bien y se ven maravillosos.
Para empezar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar arroz caldoso de rape y langostinos con crema de nécoras usando 18 ingredientes y 9 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Arroz caldoso de rape y langostinos con crema de nécoras:
- de Crema de necoras.
- 4 de necoras.
- 1/2 de pimiento rojo.
- 1 de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Cabezas y pieles de langostinos.
- 1 vaso de caldo de pescado.
- de Para el arroz.
- Kilo y medio de langostinos.
- 1 kilo de rape.
- 700 gramos de arroz.
- 2 litros de caldo de pescado.
- 1 de cebolla.
- 2 de tomates.
- 2 dientes de ajo.
- 2 vasos de vino.
- Unas de hebras de azafrán.
- de Sal.
A media cocción añadimos las nécoras y las vieiras para que no se pasen. Rectificamos líquido con agua y vamos probando el arroz. Bogavantes, bueyes, centollos, cigalas, carabineros, langostinos, la lista de marisco con el que se puede hacer un arroz es casi interminable. Nosotros en esta ocasión hemos preparado un deliciosa receta de arroz: Arroz con nécoras.
Pasos para hacer Arroz caldoso de rape y langostinos con crema de nécoras :
- Primero vamos hacer la crema de nécoras. Cortamos en trozos las verduras y las sofreímos, las ponemos a fuego bajo unos 10 minutos, pasados estos añadimos a la cazuela las nécoras partidas en trozos, y también añadimos las cabezas y cáscaras de los langostinos, rehogamos todo junto unos 3 o 4 minutos, entonces añadimos el caldo y cocinamos unos 20 minutos, luego trituramos todo y luego lo colamos, reservamos..
- Ponemos una cazuela (yo de barro) al fuego con un poco de aceite y le añadimos las verduras picadas muy finamente, las pochamos unos 10 minutos..
- Cuando las tenemos bien pochadas añadimos el vino, dejamos unos minutos para que evapore el alcohol..
- Y le añadimos la crema de nécoras que teníamos reservada, mezclamos todo bien..
- Luego añadimos el arroz..
- Revolvemos bien para mezclar todo y le damos unas vueltas al arroz unos 2 minutos..
- Entonces añadimos el caldo y mezclamos todo..
- Añadimos el rape que teníamos cortado en trozos y, también ponemos los langostinos, el azafrán y un poco de sal, dejamos hacer el arroz..
- Dejamos unos 15 o 17 minutos y comprobamos la sal y el arroz, entonces apagamos el fuego y listo para servir..
Una receta para una ocasión especial, como es una celebración familiar. Merluza con nécoras y su salsa. Esta receta de arroz caldoso de rape de mi madre es uno de mis platos preferidos, desde que era niña. Hice una pequeña variación respecto de la receta que ella me explicó, porque sólo tenía. Se trata de un arroz meloso de pescado con rape y langostinos súper sabroso y fácil de hacer.
Así que vamos a terminar con esta receta de arroz caldoso de rape y langostinos con crema de nécoras de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!