Arroz caldoso a la marinera. Corta la sepia en tiras, abre los langostinos y retírales el intestino. Saltea los calamares, los berberechos y los langostinos. Agrega el arroz, remueve y cocina el conjunto durante un par de minutos.
Receta de arroz caldoso a la marinera con entrevista a una mujer que pelea por hacer un vino especial.
Espero que te guste la entrevista.
Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero, vamos a preparar un delicioso arroz caldoso a la marinera.
Hola a todos, soy Brad, bienvenidos a mi sitio de recetas. Hoy, les mostraré cómo preparar un plato especial, arroz caldoso a la marinera. Una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Arroz caldoso a la marinera es una de las comidas de moda recientes más favorecidas en el mundo. Es apreciado por millones diariamente. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Arroz caldoso a la marinera es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven fantásticos.
Para empezar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar arroz caldoso a la marinera usando 28 ingredientes y 6 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Arroz caldoso a la marinera:
- de Para el caldo.
- 2 dientes de ajo.
- 1 de cebolla.
- 2 de zanahorias.
- 1 de pimiento verde.
- 1 de pimiento rojo.
- 2 litros de fumet de pescado.
- de Vino blanco.
- de Tomate frito.
- de Aceite de oliva.
- de Colorante.
- de Pimentón dulce.
- de Pimienta blanca.
- de Sal.
- de Para el arroz.
- 350 gramos de arroz redondo.
- 1 diente de ajo.
- 1 de cebolla.
- 1 de pimiento verde.
- 1 de pimiento rojo.
- 200 gramos de almejas.
- 200 gramos de mejillones.
- 200 gramos de calamares.
- 300 gramos de filete de merluza.
- 8 de langostinos.
- de Aceite de oliva.
- de Azafrán.
- de Sal.
La receta de hoy es muy especial para mí, no tanto por la receta en sí, sino por la persona que me acompañó en la grabación. No todo es paella en Valencia: la chef de Casa Carmina nos enseña a hacer uno de los mejores arroces caldosos que hemos probado en nuestra vida. A la hora de servir nuestro arroz caldoso marinero, podemos añadir durante el reposo un poco de perejil picado. La variedad de pescados para hacer este plato depende tus gustos, pero procura que sean siempre de carne firme (como el rape, por ejemplo) para que no se deshaga con la cocción.
Pasos para hacer Arroz caldoso a la marinera :
- Comenzaremos haciendo un buen fondo de verduras para el caldo, en una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, añadimos las verduras previamente cortadas en dados medianos, las salpimentamos, y sofreímos a fuego lento..
- A continuación echamos un chorro de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol, añadimos 2 cucharadas de tomate frito, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 de colorante, 1 de sal, y removemos bien..
- Ahora echamos el fumet de pescado y dejamos que cueza a fuego lento durante unos 40 minutos, transcurrido ese tiempo, le pasamos la batidora al caldo y después lo colamos por el chino, ratificamos de sal, y lo mantenemos caliente..
- Para el arroz, en una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, le añadimos el ajo picado finamente y el resto de verduras en dados pequeños, y las sofreímos, agregamos el arroz, una pizca de sal, y una hebras de azafrán, removemos bien, y echamos el caldo de pescado (no echaremos todo el caldo, dejaremos un poco reservado, incorporándolo según lo vaya demandando) el arroz debe quedar caldoso..
- Añadiremos el marisco 10 minutos después de que haya empezado a cocer nuestro arroz. El tiempo estimado dependerá del arroz que utilicemos, en mi caso he utilizado un arroz redondo y en 20 minutos ha estado listo..
- Ya sólo nos quedara servirlo una vez esté terminado y disfrutar de este espectacular plato de arroz. ¡¡Que aproveche!!.
En todo caso si tiene poca. Arroz caldoso marinero de del programa de televisión. Como os podéis imaginar, recetas de arroz caldoso hay tantas como nuestra imaginación llegue a alcanzar. Esta es la que he hecho hoy, que va en función del presupuesto, frigorífico y lo que he encontrado en la pescadería. Recordad lo de la "prisa mata".
Así que vamos a terminar con esta receta de arroz caldoso a la marinera de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que lo hará en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, amigos y colegas. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!