Presa ibérica en adobo con parmentier trufado. Esta presa ibérica asada a la plancha con parmentier de patatas y setas es un lujo de plato. Es una receta de carne muy de invierno, con la carne de presa de cerdo ibérico de bellota, las setas y el suave y caliente parmentier. Cómo hacer presa ibérica de cerdo con parmentier de patata y setas.
Lo puedes preparar con presa, pluma, e incluso solomillo.
Encima el parmentier de patatas lo vamos a preparar con mantequilla sin lactosa, para que todo el mundo lo pueda disfrutar igual.
En ese rato, cortamos la presa ibérica en dados agregándolos a la paella para que se doren y suelten su grasilla.
Hola a todos, espero que estén teniendo un día increíble hoy. Hoy, les mostraré cómo hacer un plato distintivo, presa ibérica en adobo con parmentier trufado. Es uno de mis favoritos. Para el mío, lo haré un poco único. Esto va a oler y verse delicioso.
Presa ibérica en adobo con parmentier trufado es una de las comidas de moda recientes más favorecidas en el mundo. Es apreciado por millones diariamente. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Presa ibérica en adobo con parmentier trufado es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven fantásticos.
Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener presa ibérica en adobo con parmentier trufado usando 14 ingredientes y 7 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Presa ibérica en adobo con parmentier trufado:
- 1 kilo de presa ibérica.
- 300 gramos de aceitunas negras deshuesadas.
- de pimentón.
- de ajo y cebolla en polvo.
- de aceite de oliva.
- de Para el parmentier:.
- 5 de patatas medianas.
- 400 ml de leche.
- 150 ml de nata.
- 2 cucharas de aceite trufado.
- de Para el cremoso:.
- 4 de manzanas.
- 100 gramos de azúcar.
- 80 ml de sidra.
Receta de parmentier de trufa sobre caldo de ave, con huevo escalfado y jamón de bellota gran reserva Joselito. El desconocido cártel marroquí, Mohamed VI, es el más rico de Marruecos y el quinto en África. Si al filetear la presa, os dais cuenta de que la carne está demasiado roja para vuestro gusto, calentad una sartén con un poco de aceite y pasad los filetes (vuelta y vuelta). Información nutricional de la receta: Plato recomendado para todos, ya que nos aporta energía y proteínas fundamentalmente.
Pasos para hacer Presa ibérica en adobo con parmentier trufado :
- Primeramente debemos triturar las aceitunas negras deshuesadas y colocarlas extendidas sobre una bandeja para horno. Horneamos para deshidratar durante una hora a 100 grados..
- Envolvemos en papel de aluminio las patatas y las manzanas, colocamos sobre bandejas diferentes y horneamos durante una hora a 160 grados, iremos pinchando porque puede que la manzana este antes que la patata..
- Cuando las aceitunas estén deshidratadas les añadimos una cucharilla de ajo y otra de cebolla en polvo, además de una cucharilla de pimentón. Sazonamos con sal y un poco de aceite de oliva para luego triturarlo todo..
- Cuando las patatas estén tiernas, las pelamos y trituramos. Añadimos la leche, la nata y el aceite trufado. Mezclamos muy bien todo y sazonamos con sal a nuestro gusto..
- Para el cremoso pelamos las manzanas asadas y mezclamos con un almibar que haremos con 100 gramos de azúcar y 80 gramos de sidra. Pondremos a hervir y retiraremos del fuego..
- Impregnar la presa ibérica con el adobo de aceitunas que habíamos preparado anteriormente y tenemos dos opciones, marcar a la plancha o asarla un poco al horno..
- A la hora de emplatar cortamos la presa en trozos, debajo pondremos el parmentier trufado y alrededor colocamos unas gotas de cremoso de mañana. Espero que os guste, es un plato muy rico..
Este adobo se puede usar tanto para la pluma como para el lomo, el secreto o el solomillo. Es ideal para cualquier pieza de cerdo a la que quieras dar un toque especial. Si te gustan los platos con carne de cerdo, tienes que probar nuestra presa ibérica con salsa de cerezas, una combinación que. Descubre como preparar paso a paso la receta de Pluma ibérica glaseada con naranja y parmentier. Te contamos los trucos para que triunfes en la cocina con Carne para chuparse los dedos.
Así que vamos a terminar con esta receta de presa ibérica en adobo con parmentier trufado de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que lo hará en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, amigos y colegas. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!