Presa ibérica con setas shiitake en salsa de cerveza-mostaza-miel. PRESA IBÉRICA CON SETAS SHIITAKE en salsa de cerveza, mostaza y miel La primera vez que me tomé una Brabante fue la primera vez que fui a Tipos infames , así que no pudo ser mejor. entre montañas de libros sobre un suelo de cristal, descubrí la que se ha convertido en mi cerveza favorita y empezé a leer a Murakami. Añadimos las setas Shiitake, las alcachofas y el arroz, sazonamos y removemos con suavidad. Vamos añadiendo poco a poco el caldo de verdura, removiendo a la vez con una cuchara de madera.
Esta receta de arroz con setas y cerdo ibérico es fácil de preparar y muy versátil.
Nosotros usamos una pieza de lagarto ibérico (un parte del lomo de cerdo), pero se puede usar pluma, presa, secreto, solomillo e incluso lomo.
Lo que cada uno tenga por casa.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, presa ibérica con setas shiitake en salsa de cerveza-mostaza-miel. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Presa ibérica con setas shiitake en salsa de cerveza-mostaza-miel es uno de los alimentos de tendencia actual más favorecidos en la tierra. Es apreciado por millones todos los días. Es simple, es rápido, sabe delicioso. Presa ibérica con setas shiitake en salsa de cerveza-mostaza-miel es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven maravillosos.
Para empezar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar presa ibérica con setas shiitake en salsa de cerveza-mostaza-miel usando 11 ingredientes y 6 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Presa ibérica con setas shiitake en salsa de cerveza-mostaza-miel:
- 500 g de presa ibérica.
- 200 g de setas shiitake.
- 1 de cebolla.
- 1 de puerro.
- 2 de zanahorias.
- 330 ml de cerveza.
- 1 cucharada de miel.
- 1 cucharada de mostaza.
- 300 ml de caldo de carne.
- de Sal y pimienta negra.
- de Aceite de oliva.
En cuanto a las setas, usamos setas shiitake (cultivadas) ya que fuera de temporada es muy difícil encontrar silvestre pero también. Incorporamos la presa ibérica, la cerveza Brabante, la mostaza y la miel. Un puñado por persona y otro para la cazuela. Poner un cacillo de salsa en un lateral del plato con una frambuesa y u arándano.
Pasos para hacer Presa ibérica con setas shiitake en salsa de cerveza-mostaza-miel :
- Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla. Troceamos el puerro, las setas y las zanahorias previamente peladas. Limpiamos de grasa la presa ibérica y la cortamos en dados de tamaño bocado..
- Ponemos a calentar una cazuela con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos los dados de carne previamente salpimentados. Sellamos la carne a fuego medio-alto y reservamos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite..
- En el mismo aceite donde hemos sellado la carne vamos a pochar la cebolla con un poquito de sal a fuego medio unos 5 minutos. Agregamos el puerro y cocinamos 5 minutos más. Incorporamos la zanahoria y dejamos que se haga todo junto a fuego medio 10 minutos..
- Agregamos las setas shiitake troceadas y salteamos un par de minutos a fuego medio-alto. Incorporamos la carne y vertemos la cerveza. Cocinamos todo junto a fuego alto para que se evapore el alcohol..
- Añadimos la miel y la mostaza, mezclamos y cocinamos un par de minutos sin dejar de remover. Incorporamos el caldo de carne y dejamos que se termine de hacer la carne a fuego lento unos 30 minutos..
- Ya tenemos nuestro plato listo. Lo podéis acompañar con unas patatas, pero es un plato contundente que por si sólo ya os dejará satisfechos. Espero que os guste!!!.
Poner los filetitos de presa en el centro del plato. Opcionalmente podemos espolvorear con unas escamas de sal Maldon. Escurrir los fredolics en un colador. Pelar y picar en brunoise las chalotas. Cubrir el fondo de una cazuela con aceite de oliva virgen extra, añadir las chalotas y sofreír.
Así que vamos a terminar con esta receta de presa ibérica con setas shiitake en salsa de cerveza-mostaza-miel de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que lo hará en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, amigos y colegas. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!