Papas arrugadas con mojo picón. Receta canaria muy sabrosa y de éxito asegurado en cualquier comida. Paso a paso con fotos, vídeo y consejos. Mojo picón o mojo verde (al gusto).
Cuando las patatas ya estén cocidas vuelca un poco la olla para echar prácticamente todo el agua y quita las.
Para unos son arrugadas y para otros, arrugas, así que cada uno nombre a estas papas como más le guste.
Mal expresado, si, pero si las pides de otra forma seguro que el camarero nota que no eres isleño.
Hola a todos, soy Brad, bienvenidos a mi sitio de recetas. Hoy, les mostraré cómo preparar un plato especial, papas arrugadas con mojo picón. Una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Papas arrugadas con mojo picón es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Millones lo disfrutan todos los días. Papas arrugadas con mojo picón es algo que he amado toda mi vida. Están bien y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos componentes. Puede cocinar papas arrugadas con mojo picón usando 5 ingredientes y 4 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Papas arrugadas con mojo picón:
- 1 kg de patatas pequeñas de la variedad negras a ser posible.
- 1 litro de agua.
- 150g de sal gorda muy importante.
- de sal fina un puñadito.
- de Salsa mojo, ver mi recetario.
Es igual que el conejo Para la receta de hoy, utilizo la que siempre hizo mi madre; sencilla, picón y "sabroson". Cómo preparar mojo picón con papas arrugás. Vertemos un litro y medio de agua en una cazuela y llevamos al fuego hasta que empiece a estar caliente, mientras tanto freímos cuatro dientes de ajo. Atrévete a disfrutar de unas papas arrugás con mojo picón exquisitas y muy fáciles de preparar.
Pasos para hacer Papas arrugadas con mojo picón :
- Lavar muy bien las patatas,quitando todas las impurezas, hasta que queden bien limpias te puedes ayudar de un estropajo verde solo para este menester, pero dejando la piel muy limpia ya que se come..
- Calentar en el fuego el agua, cuando este caliente,añadir las patatas, con la sal, bajar el fuego, dejarlas aproximadamente unos 40 minutos, no deben deshacerse pero tampoco duras, pinchar con una aguja si ya esta en su punto, retiráis y cortáis la cocion en agua fría..
- Se secan muy bien, con un trapo o papel de cocina, en la cazuela caliente a fuego medio, las introducís, espolvoreáis de sal fina, mover la cazuela constantemente, veréis como se van arrugando, unos 5 minutos..
- Acompañar del mojo picón. Ver en mi recetario..
Repetimos la operación con el mojo verde. A diferencia de este le añadiremos el perejil fresco para darle color. Colocamos en el mortero y le incorporamos los ajos pelados y picados. Canarian potatoes served with mojo verde and mojo picon (mojo sauces are typical to the Canary Islands). The wrinkly potatoes, or papas arrugadas as they are called by the canarians, are the archipelago's most famous dish and at first many people wonder what can be so special when it.
Así que vamos a terminar con esta receta de papas arrugadas con mojo picón de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!