Papas arrugadas. The wrinkly potatoes, or papas arrugadas as they are called by the canarians, are the archipelago's most famous dish and at first many people wonder what can be so special when it comes to potatoes. This is "PAPAS ARRUGADAS" by aritzaranburu.com on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them. These papas arrugadas are fantastic served on their own with mojo verde or mojo rojo, with or without their skins.
You most likely don't have access to the ideal potatoes to make papas arrugadas.
The best of the best are Papas de Canarias, papas arrugadas, negras y bonitas.
No se debe olvidar la tradicional forma de cocinar las patatas que tienen los canarios, las papas arrugadas".
Hola a todos, soy Brad, bienvenidos a mi sitio de recetas. Hoy, les mostraré cómo preparar un plato especial, papas arrugadas. Una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Papas arrugadas es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Millones lo disfrutan todos los días. Es simple, es rápido, tiene un sabor delicioso. Son bonitos y se ven maravillosos. Papas arrugadas es algo que he amado toda mi vida.
Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener papas arrugadas usando 4 ingredientes y 9 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Papas arrugadas:
- 1 Kg de Papas para arrugar (si no hubiera, valdrá cualquier variedad, procurando elegir siempre el tamaño más pequeño).
- 500 g de sal gorda marina.
- 1 de Limón pequeño.
- de Agua para la cocción.
Prep Time: Cook time: Serves: Wrinkly Potatoes. Drain off the water, and return potatoes to the heat until they are dry, leaving a layer of salt. Coat with sauce of your choice. Se denomina papas arrugadas a un modo de cocinar las papas, característico de las islas Canarias.
Pasos para hacer Papas arrugadas :
- Lavamos las papas bien lavadas, procurando no romperles la piel. Ahora elegiremos una olla adecuada a la cantidad de papas..
- Luego colocaremos las papas en la olla. Añadimos el limón partido a la mitad. A continuación añadiremos agua, en cantidad suficiente para cubrir las papas, sin sobresalir de estas..
- Ahora colocaremos la servilleta de tela, o un trozo de rollo de cocina, encima de las papas, de tal forma que, queden cubiertas las mismas. Pondremos la sal gorda encima de la servilleta, o rollo, tapamos la olla y la pondremos a fuego alto a cocinar, vigilándola, pues en cuanto comience a hervir, dejaremos la olla a medio tapar y bajaremos el fuego a temperatura media..
- El tiempo de cocción será de unos 20 minutos, (si utilizamos las papas pequeñas). Si utilizamos las papas medianas el tiempo será de 25 minutos. Si utilizamos las papas grandes el tiempo será de 35 minutos..
- Para saber si ya están hechas se puede comprobar, pinchándolas con un tenedor, o un cuchillo..
- Cuando estén guisadas, las apartamos del fuego, retiramos la servilleta o rollo de cocina y las escurrimos, retiramos los trozos de limón, luego las dejamos secar, que lo podemos hacer de dos formas: a) volviendo a meterlas en el caldero después de escurridas, poniéndolo unos segundos al fuego, y removiendo para que no se quemen. b) o poniéndolas en un escurridor, las escurrimos y las dejamos en él para que se sequen..
- A la hora de servirlas lo haremos acompañadas de alguna variedad de mojo, tanto verde como rojo..
- Se pueden llevar a la mesa en una fuente o bandeja, donde cada comensal se irá sirviendo al gusto. No cabe duda de que estas papas se comerán calientes y con la piel. Son un ideal acompañamiento de pescados o carnes. Solas o acompañadas siempre será una buena elección. ¡Buen provecho!.
- Nota: Las papas arrugadas o “arrugas”, como se les llama comúnmente en Canarias, es un plato muy típico de las Islas Canarias, existiendo gran variedad de papas especialmente utilizadas para la elaboración de las mismas. La más destacada son las papas bonitas, sin despreciar el resto de variedades, que son bastantes..
Se usa principalmente un tipo de papa en concreto, la papa bonita, aunque pueden utilizarse otros tipos existentes en las islas Canarias. Download Papas arrugadas stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices. Papas arrugadas (literally "wrinkly potatoes") are small, young potatoes that get cleaned (but not peeled), then cooked in salt water. Papas arrugadas con mojo rojo y verde. Las papas arrugadas es un plato típico de Canarias, se suele acompañar de mojo que lo hay rojo y verde, son unas salsa con un toque picante, repito con un.
Así que vamos a terminar con esta receta de papas arrugadas de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!