Papas arrugadas. The residents of the Canary Islands, called carnarios, call them papas—the native American name—while in the rest of Spain they are called patatas. Papas Arrugadas are often served with either mojo verde, mojo rojo, or mojo picon, which are flavorful pepper sauces. They're also delicious with a squeeze of fresh lemon juice and a touch more salt.
Papas arrugadas (wrinkly potatoes) is the signature dish of the Canary Islands.
This incredibly simple specialty is made with whole, unpeeled potatoes that are thoroughly cleaned and then cooked in salted water.
The dish was traditionally prepared with seawater, but nowadays, the water is usually just heavily salted.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, papas arrugadas. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Papas arrugadas es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Millones lo disfrutan todos los días. Papas arrugadas es algo que he amado toda mi vida. Están bien y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar papas arrugadas usando 3 ingredientes y 4 pasos. Así es como puede lograrlo.
Los ingredientes necesarios para hacer Papas arrugadas:
- de Patatas pequeñas.
- de Sal marina.
- de Agua.
Canarian potatoes served with mojo verde and mojo picon (mojo sauces are typical to the Canary Islands) The wrinkly potatoes, or papas arrugadas as they are called by the canarians, are the archipelago's most famous dish and at first many people wonder what can be so special when it comes to potatoes. Papas arrugadas are found on most traditional Canarian plates! But how do they get so salty? The best part of papas arrugadas is the salty crust that forms on their skin.
Pasos para hacer Papas arrugadas :
- Colocar las papas (con la piel y todo claro) en un caldero y apenas cubrirlas de agua..
- Echar abundantísima sal marina y hervirlas el tiempo que se precise (10 a 12 minutos, depende)..
- Escurrir el agua..
- Regresar el caldero con las papas (secas, ya sin agua), al fuego fuerte y remover para que no se quemen hasta que se sequen y quede el color blanquecino tan característico. (ver vídeo). Y ya..
The salt is barely visible, but definitely there. The truly authentic way to make papas arrugadas is by boiling the potatoes in seawater. This is a recipe that came from. Possibly the most popular tapa in the Canary Islands. These papas arrugadas are fantastic served on their own with mojo verde or mojo rojo, with or without their skins.
Así que vamos a terminar con esta receta de papas arrugadas de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!