Cazuela de merluza a la koskera (Thermomix). Fabulosa receta para Cazuela de merluza a la koskera (Thermomix). La merluza a la koskera es un plato típico del País Vasco, hace unos años, estuvimos de vacaciones por allí, y este era mi plato estrella. Tengo que reconocer que me encanta el pescado….
Hoy es «Viernes Santo« y para comer voy a hacer esta riquísima «merluza a la Koskera».
Nos encanta este plato, la merluza queda muy jugosa y el acompañamiento de los espárragos, los huevos y las almejas es perfecto.
Si os animáis a prepararla, no os olvidéis de comprar pan porque la salsa está riquísima. Éste es un plato tradicional de la cocina vasca y, aunque yo soy de Cantabria.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, cazuela de merluza a la koskera (thermomix). Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Cazuela de merluza a la koskera (Thermomix) es uno de los alimentos de tendencia actual más favorecidos en la tierra. Es apreciado por millones todos los días. Es simple, es rápido, sabe delicioso. Cazuela de merluza a la koskera (Thermomix) es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener cazuela de merluza a la koskera (thermomix) usando 18 ingredientes y 14 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Cazuela de merluza a la koskera (Thermomix):
- de - Para el fumet: ( para 1 litro ).
- de - 1 cebolla..
- de - 6 dientes de ajo..
- de - 100 gramos de aceite de oliva..
- de - 200 gramos de rape, mejor de la cabeza..
- de - 200 gramos de huesos de pescado, mero, merluza, etc….
- de - 1200 gramos de agua..
- de - Para la merluza:.
- de - 300 gramos de fumet de pescado..
- de - 4 rodajas de merluza gruesas, preferiblemente de la parte cerrada. ( 800 gramos aproximadamente ). ( yo he puesto lomos ).
- de - 2 dientes de ajo..
- de - 40 gramos de aceite de oliva..
- de -10 gramos de harina..
- de - 20 almejas..
- de - 1/2 cucharadita de las de postre de sal..
- de - 4 espárragos blancos gruesos..
- de - 2 huevos cocidos..
- de - Perejil fresco picado..
Guardar esta receta en Mis recetas MERLUZA A LA KOSKERA. Repartimos sobre la fuente las almejas, los huevos cocidos y el perejil picado y servimos inmediatamente. Merluza a la koskera; Merluza a la koskera. En una cazuela de barro calentamos el aceite junto con los ajos cortados en láminas.
Pasos para hacer Cazuela de merluza a la koskera (Thermomix) :
- Pon la cebolla y el ajo y programa 6 seg/ vel. 4. Baja hacia abajo los ingredientes..
- Añade el aceite y los pescados y programa 10 minu/ varoma/ vel. 1..
- Añade el agua y programa 50 minu/ 100 grados/ vel. 1. Cuela el caldo y reserva..
- Echa en el vaso los 300 gramos de fumet que necesitamos. Coloca los lomos de merluza en el recipiente varoma untado con aceite de oliva y coloca en su posición. Programa 8 minu/ varoma/ vel.2. Retira el recipiente varoma y reserva tapado. Reserva también el liquido de cocción en un bol..
- Pon el ajo en el vaso y programa 4 seg/ vel. 5. Con la espátula baja los restos hacia el fondo del vaso..
- Añade el aceite y programa 7 minu/ varoma/ vel. 2..
- Precalienta el horno a 180 grados..
- Agrega la harina al vaso y programa 2 minu/ varoma/ vel. 2..
- Incorpora el liquido de cocción reservado y programa 7 minu/ 100 grados/ vel. 2..
- Añade las almejas y programa 3minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara. Retira la salsa del vaso y deja las almejas..
- Coloca las rodajas de merluza en una fuente de barro, espolvoréalas con sal. Pon los espárragos entre la merluza y vierte la salsa por encima. Hornea 5 minutos..
- Reparte sobre la fuente las almejas, los huevos duros y el perejil pícado. Sirve inmediatamente..
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- Nota : El resto del fumet de pescado, puedes conservarlo en la nevera entre 2 y 3 dias. Tambien puedes congelarlo en porciones e ir sacando a demanda..
Cuando cuando estén dorados, los retiramos y los reservamos.. Merluza con almejas en salsa de la. Pon un chorrito de aceite en una cazuela con un poquito de fumet. Agrega las almejas y deja que se abran. Pela y lamina los dientes de ajo y dóralos en una sartén.
Así que vamos a terminar con esta receta de cazuela de merluza a la koskera (thermomix) de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!