Risotto de espárragos verdes y setas. Para elaborar este risotto hemos empleado también setas y espárragos verdes que, además de darle un toque de color al plato, van a aportar una buena cantidad, de vitaminas, minerales y. El risotto verdi de espárragos, setas y tomates le dio la inmunidad a Boris Izaguirre. El venezolano no dudó en realizar su opera prima de sabores, consiguiendo el aplauso de los jueces.
Colar y reservar el agua para añadirla al caldo de pollo (o verduras) que utilizaremos para cocer el arroz (si lo hacemos así, poner entonces menos cantidad de caldo para que no haya.
Esta apetitosa receta de risotto con espárragos verdes es sin duda un plato muy refrescante y saludable, además de muy fácil de hacer.
Las exquisitas yemas tiernas del espárrago, lo convierten en un vegetal de lujo, de apreciado sabor y suculenta textura, que elevará a bocado exquisito cualquier elaboración en la que lo incorporemos.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, risotto de espárragos verdes y setas. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Risotto de espárragos verdes y setas es uno de los alimentos de tendencia actual más favorecidos en la tierra. Es apreciado por millones todos los días. Es simple, es rápido, sabe delicioso. Risotto de espárragos verdes y setas es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos componentes. Puede cocinar risotto de espárragos verdes y setas usando 11 ingredientes y 5 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Risotto de espárragos verdes y setas:
- 1 paquete de espárragos verdes.
- 200 gr. de Setas de temporada (yo utilicé setas ostras).
- 320 gr. de Arroz Arborio (especial risotto).
- 1 de cebolla grande o 2 medianas.
- 1 diente de ajo.
- 1 copa de vino blanco.
- 1 l de caldo de verduras.
- de aove.
- de Queso parmesano rallado.
- 20 gr. de Mantequilla (opcional).
- de Sal y Pimienta.
Tenemos la suerte de poder disfrutar de espárragos. No es un plato que haga muy a menudo, pero a mi marido le encantan y ya era hora de ir solucionando esta carencia. #mirecetario Un Risotto de setas y espárragos verdes con queso de oveja que te hará disfrutar de lo lindo! Yo soy un amante de los risotto y de los arroces en general. Lo he hecho de muy diversas maneras.
Pasos para hacer Risotto de espárragos verdes y setas :
- Debemos tener preparado el caldo de antemano (puerro, zanahoria, patata y apio). o utilizar un caldo preparado de calidad para no estropear el guiso..
- Poner a pochar la cebolla muy picadita en AOVE, hacerla durante 10 minutos. Para este paso se puede utilizar una cazuela o sartén Honda ya que será donde posteriormente completemos el guiso (yo he utilizado cazuela de barro). Mientras, lavamos los espárragos, cortamos el extremo blanco y duro y lo desechamos y reservamos las yemas enteras que habremos cortado. El resto que queda del tallo lo cortamos en rodajas de 1 cm aproximadamente..
- En una sartén aparte, salteamos las yemas con una pizca de sal y unas gotas de AOVE y cuando estén hechas (5 minutos aproximadamente) añadimos las Setas, apagando el fuego ya que se hacen con el calor restante de la sartén. Tapamos y reservamos..
- Pasados los 10 minutos añadiremos a la cazuela que contiene la cebolla ya blandita, las rodajas de los tallos de los trigueros y se sofrien otros 10 minutos. Pasado este tiempo se añade el ajo muy picado y el arroz se da unas vueltas con la cuchara de madera y se añade la Copa de vino blanco seco alegrando un poco el fuego para que se evapore el alcohol..
- Pasados unos 3 o 4 minutos se va echando el caldo poco a poco según el arroz lo vaya absorbiendo. Dejar cocer 20 minutos.A los 20 minutos el arroz se retira del fuego. Se rectifica de sal y pimienta y se añade el queso y la mantequilla si se desea. El queso y mantequilla se fundiran con el calor propio de la cazuela y aportarán sabor y textura cremosa. Presentar el plato con unas yemas de espárragos y unas setas que habíamos reservado. ¡ SALUD Y BUEN APETITO !.
En este caso utilizamos setas deshidratadas (aprovecharemos el agua de hidratarlas) y espárr. Para empezar a preparar este risotto de espárragos comenzaremos lavando muy bien los espárragos y quitándoles la parte más dura, que desecharemos, dejando solo la. Risotto de setas y espárragos verdes con queso de oveja. Preparación: En primer lugar ponemos el caldo a calentar junto con el agua resultante de rehidratar las setas. En una sartén ponemos un buen trozo de mantequilla y pochamos el ajo y la cebolla finamente picados y con un toque de sal marina.
Así que vamos a terminar con esta receta de risotto de espárragos verdes y setas de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!