Caldo gallego de grelos. En estos días uno de mis caldos preferidos para cenar y combatir el frío modo #mantitaysofa es el caldo gallego. He tenido la suerte de poder traerme de Galicia este finde todos los ingredientes para hacer esta receta de caldo y prepararlo tal como lo hacía mi abuela Lucrecia en la aldea. La cocina gallega tiene infinidad de recetas muy simples de preparar y con un resultado extraordinario, una de ellas es el caldo gallego con grelos, un plato muy reconfortante, magnífico para tomar en los duros días de invierno.
It is similar to caldo verde, very popular in neighboring Portugal.
Ingredients include repolo (), verzas (collard greens), grelos, or navizas (sweet turnip greens); potatoes; white beans; and unto (lard).
Caldo gallego con grelos y carne.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, caldo gallego de grelos. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Caldo gallego de grelos es uno de los alimentos de tendencia actual más favorecidos en la tierra. Es apreciado por millones todos los días. Es simple, es rápido, sabe delicioso. Caldo gallego de grelos es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar caldo gallego de grelos usando 8 ingredientes y 6 pasos. Así es como puede lograrlo.
Los ingredientes necesarios para hacer Caldo gallego de grelos:
- 50 gr de unto.
- 5 de patatas grandes.
- 300 gr de grelos nos gusta con mucha verdura ponemos mas.
- 1/2 taza de habas.
- 1 trozo de lacon.
- 1 trozo de costilla salada.
- 1 trozo de panceta.
- de la cantidad varia según coma en cada casa si no os gusta esa carne podeés poner otra eso va en los gustos de cada uno.
El caldo gallego es uno de los platos más tradicionales de Galicia. Se trata de un guiso de alubias con verdura y diferentes tipos de carne que tiene un sabor excelente y es ideal para los días de frío, aunque suele comerse durante todo el año. Leer completo White Bean soup with Greens and Meats. Restaurant chefs in Galicia usually prepare this soup with many ingredients in multiple pots.
Pasos para hacer Caldo gallego de grelos :
- Ponemos una olla al fuego con la carne que ya tendríamos desensalada..
- Añadimos las habas y el trocito de unto la carne la cubrimos con agua y dejamos cocer sobre 1 hora y media mas..
- Cuando la carne esta cocida la sacamos de la olla y la reservamos en otra olla para que no se enfríe, también sacamos el unto..
- Cogemos las patatas que tenemos peladas y las picamos como si fueran para tortilla pero un poco mas gruesas..
- Luego las añadimos a la olla, también ponemos en la olla los grelos que ya tendremos lavados y cortados muy menudos..
- Dejamos cocer todo junto a temperatura media hasta que estén bien cocidas las patatas y los grelos, comprobamos de sal y ya podemos servir,acompañamos con la carne..
But at home, most Gallegos make a straightforward recipe: just one stockpot in which everything is cooked together, with the ingredients added according to the time required to cook them. Si prefieren evitar que los grelos den una coloración verdosa al caldo, estos se pueden "blanquear". Esto quiere decir, poner a hervir una olla de agua y una vez que esté en ebullición, cocer las verduras, solamente durante un par de minutos. Durante siglos el caldo gallego, junto al lacón y los grelos fueron alimentos de subsistencia para muchas familias. Los grelos son una verdura de la familia de los nabos que florecen en invierno, los brotes o hojas son lo que se llama grelos, protagonistas de muchos guisos gallegos.
Así que vamos a terminar con esta receta de caldo gallego de grelos de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!