Risotto de setas y gambas. Cómo hacer un risotto de setas y gambas. Dentro de la cocina tradicional italiana, existe un plato que nada tiene que ver con la pasta. Una preparación del arroz diferente a lo que solemos hacer en España donde el arroz se manteca para conseguir una textura extra suave y untuosa.
El risotto es un plato de arroz cremoso que tiene muchas variantes, ya que se puede preparar con diferentes ingredientes.
No obstante, si hay algo que no puede faltar para que pueda considerarse un risotto es el queso parmesano, ingrediente encargado de proporcionar esa.
Risotto de setas y gambas de Sergio Fernández del programa de televisión Cocinamos contigo.
Hola a todos, soy Louise, bienvenidos a mi página de recetas. Hoy, vamos a preparar un plato especial, risotto de setas y gambas. Es una de mis recetas de comida favoritas. Para el mío, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Risotto de setas y gambas es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Millones lo disfrutan todos los días. Risotto de setas y gambas es algo que he amado toda mi vida. Están bien y se ven maravillosos.
Para empezar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar risotto de setas y gambas usando 12 ingredientes y 8 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Risotto de setas y gambas:
- de Setas.
- de Gambas.
- de Arroz.
- de Fumet de pescado.
- de Cebolla.
- de Ajo.
- de Aceite.
- de Sal.
- de Coñac.
- de Mantequilla.
- de Queso parmesano.
- de Perejil picado.
Lo primero que hacemos es pelar las gambas. Reservamos los cuerpos pelados por un lado y las cabezas por otro. Ponemos en el fuego una sartén con un poco de aceite de oliva. Echamos las cabezas de las gambas para saltearlas y que suelten todo su sabor.
Pasos para hacer Risotto de setas y gambas :
- Ponemos en una cazuela la mitad de la mantequilla y un chorro de aceite.
- Añadimos la cebolla y el ajo y los vamos pochando a fuego medio..
- Una vez pochada, añadimos las setas y las gambas para saltearlas y a su vez las salpimentamos.
- Pasados un par de minutos, añadimos el arroz dándole vueltas durante un par de minutos.
- Una vez hecho esto, añadimos el coñac (también puede ser vino blanco), dejando que absorba el arroz estos jugos y pasaremos a añadir el perejil y bajamos el fuego al mínimo..
- Empezamos a echar el fumet de pescado poco a poco y mientras nosotros no dejamos de dar vueltas y vamos repitiendo esta operación, hasta que veamos que el arroz está hecho con una textura melosa (no caldosa).
- Por último, rallaremos por encima queso parmesano y apagaremos el fuego. Lo dejaremos reposar unos minutos.
- Listo para COMER.
Las gambas y las setas dan un toque y un sabor especial al risotto. Mezcladas con el arroz, hacen que disfrutemos de una experiencia gastronómica única saboreando las diferentes texturas dentro de un mismo plato. Sin exagerar pero sí, debe quedar buena y me encantó el sabor del arroz, por lo que lo recomiendo encarecidamente la hagáis y degustéis. El nombre curry proviene de la. Preparación de risotto de setas y gambas.
Así que vamos a terminar con esta receta de risotto de setas y gambas de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!