Tarta Tatin de Manzana. La tarta Tatin de manzana se disfruta templada acompañada de un helado de vainilla. Podéis hacer una versión con peras si os gusta esta fruta y con hojaldre en vez de masa brisa, de todas las. Tarta tatín, una da las más conocidas tartas de manzana de la gastronomía francesa.
Cómo preparar una tarta Tatin de manzana.
Esta tarta es una de las recetas de postre más conocida por todos vosotros, aunque luego en la práctica no solemos hacerla en casa.
En realidad es una variante de la tarta de manzana tradicional, pero en ésta las manzanas van caramelizadas antes de meter en el horno.
Hola a todos, espero que estén teniendo un día increíble hoy. Hoy, les mostraré cómo hacer un plato distintivo, tarta tatin de manzana. Es uno de mis favoritos. Para el mío, lo haré un poco único. Esto va a oler y verse delicioso.
Tarta Tatin de Manzana es uno de los alimentos de tendencia actual más favorecidos en la tierra. Es apreciado por millones todos los días. Es simple, es rápido, sabe delicioso. Tarta Tatin de Manzana es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven maravillosos.
Para empezar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar tarta tatin de manzana usando 13 ingredientes y 11 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Tarta Tatin de Manzana:
- de Para la masa.
- 250 grs de harina.
- 125 grs de manteca cortada en cuadritos.
- 1 de huevo.
- 60 grs de azúcar impalpable.
- 1 pizca de sal.
- 1 poco de harina para estirar.
- de Relleno.
- 6 de manzanas.
- 1 de limón el jugo.
- de para el caramelo.
- 150 de de azúcar.
- 70 gs de manteca.
Digamos que es una tarta "al revés"o invertida, al ir primero de una base. Cómo hacer una Tarta Tatin de manzana casera con todas las fotos del paso a paso. Receta tradicional francesa de manzanas caramelizadas cubierta con masa quebrada. Esta tarta con trozos grandes, tiernos y caramelizados de manzana, una masa ligera y crujiente.
Pasos para hacer Tarta Tatin de Manzana :
- Pones en un bols para hacer una bola la harina tamizada con la pizca de sal y agregas el azúcar impalpable y mezclas.
- Le agregas la manteca cortada en cuadritos y con las yemas de los dedos desases la manteca con la harina para que quede una harina húmeda.
- Cuando este bien mezclada le pones el huevo batido y vas mezclando una vez mezclado la pones en la mesa y vas apretando no amasar en exceso una vez que íntegras tes todo lo estiras como chorizo la pones con papel film la aplastas un poco y lo llevas a la heladera 30 minutos.
- Mientras hacemos el caramelo al fuego medio en la asada redonda de 28 cm ponemos el azúcar y la manteca cortada en trozos.
- Ya las manzanas peladas las cortas a la mitad y de esa mitad otra mitad sacando las semillas y las ponemos en un bols rociada con el jugo jugo de limón.
- Cuando este el caramelo le colocas las manzanas poniendo la parte redondeado hacia abajo los gajos bien apretados cuando pongas todas lo tapas con una tapa más o meno 10 minutos a fuego bajo para que las manzanas se caramelizen.
- Pasado los 10 minutos apagas el fuego y lo destapa y esperas a que se enfríe un poco mientras.
- Sacamos la masa de la heladera espolvoreas un poco la mesa con harina y la estiras precalentas el horno a 180 grados una vez que este estirada más o menos 3 milímetros.
- Pones la masa arriba del molde es mejor enrrolarla en el palote para ponerla encima de la asadera.
- Sacas el exceso de masa que sobra y vas haciendo repulge para que quede bien cerrada la pinchas con el tenedor la masa y la llevas al horno de 25 o 30 minutos y lista.
- La desmoldar tibia fría queda rica pero mucho mejor tibia.
La verdad que esta receta fácil de tarta tatin es increíble! La hice en un molde de acero inoxidable que va al horno, es práctico. Variaciones de la receta de tarta tatin de manzana con masa quebrada casera: Lo más clásico es prepararla sin nueces pero a mi con frutos secos me encantan y también a veces, además de canela, le añado cardamomo molido que le aporta un sabor espectacular. Es una especia con la que no estamos muy familiarizados en nuestra gastronomía pero que para los dulces les da un toque increíble. La Tarta Tatin de manzanas es probablemente la tarta más deliciosa que existe en este mundo y ha sido la excusa para estrenar mi nueva sartén.
Así que vamos a terminar con esta receta de tarta tatin de manzana de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!