Tarta tatín de pera (con hojaldre). Fabulosa receta para Tarta tatín de pera (con hojaldre). La tatín suele hacerse con masa brisa pero yo quise probar a hacerla con hojaldre ya que a veces se nos hacía algo pesada y ha resultado un tarta espectacular y (para mi gusto y los de mi casa) todavía más rica. Tarta tatín de pera (con hojaldre) La tatín suele hacerse con masa brisa pero yo quise probar a hacerla con hojaldre ya que a veces se nos hacía algo pesada y ha resultado un tarta espectacular y (para mi gusto y los de mi casa) todavía más rica.
Desde Dulcespostres.com estamos preparando una categoría de masas madre donde explicaremos paso por paso como elaborar la masa de hojaldre, masa sablée, masa de bizcocho, pastaflora. etc. ¡¡Os mantendré muy informados!!
Pero hoy os lo pongo facilito con masa de hojaldre ya elaborada para los que tenéis prisas, con lo cual os va a quedar una tarta de pera estupenda y deliciosa.
La tarta tatín es una de esas maravillas gastronómicas que hay que hacer en casa sí o sí, no importa si te decides a hacer esta tarta tatín de peras o prefieres esta otra tarta tatín de manzana, sea cual sea, vas a enamorarte sin poder remediarlo.
Hola a todos, soy Louise, bienvenidos a mi página de recetas. Hoy, vamos a preparar un plato especial, tarta tatín de pera (con hojaldre). Es una de mis recetas de comida favoritas. Para el mío, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Tarta tatín de pera (con hojaldre) es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Millones lo disfrutan todos los días. Tarta tatín de pera (con hojaldre) es algo que he amado toda mi vida. Están bien y se ven maravillosos.
Para empezar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar tarta tatín de pera (con hojaldre) usando 5 ingredientes y 10 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Tarta tatín de pera (con hojaldre):
- 100 gr de azúcar blanquilla.
- 60 gr de mantequilla.
- 4/5 de peras depende del tamaño.
- 1 de masa de hojaldre.
- de Importante: 1 sartén apta para meter en el horno.
La tarta tatín de pera es una tarta invertida que requiere de muy pocos ingredientes: una base de hojaldre o masa. Elaboración de la receta de tarta de pera: Extiende la lámina de hojaldre y forra con ella, un molde redondo. Cúbrela con el papel de horno y encima coloca unos cuantos garbanzos. Pasado este tiempo retira los garbanzos y el papel, y reserva el hojaldre.
Pasos para hacer Tarta tatín de pera (con hojaldre) :
- Precalentar horno 180° calor arriba y abajo..
- Pelar quitando la menor carne posible de la pera. Retirar petitas y huesitos duros. IMPORTANTE: las peras deben ser buenas, jugosas y maduras pero no exceso, blandas pero no deshechas..
- Deben quedar así. (Una pera partida en 4 mitades).
- Poner en la sartén (a fuego medio/bajo) el azúcar y la mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida añadir las peras, intentando no romperlas. Cocinar con paciencia. Dar vueltas e ir colocando las peras gradualmente de esta manera..
- Esto, como comprenderéis se convertirá en un caramelo bajo las peras y las impregnará por eso es importante no hacerlo a fuego alto si no se quemará el caramelo, es muy fácil que esto pase y entonces la receta no tendrá buen sabor..
- Cuando el caramelo borbotonee y oscurezca retirar del fuego, importante este paso si no se seguirá cocinando aunque lo apagues por el calor residual en el hornillo. Colocar las peras al final, lo ideal es ir dándole vueltas sin romperlas..
- Poner la masa de hojaldre por encima incidiendo en los bordes, que quede bien cubierta..
- Meter al horno calor arriba y abajo a 180º durante 25/30 minutos e ir mirando. Cuando el hojaldre esté marroncito (sin quemarse ni tostarse, retirar)..
- Nada más se retire del horno dar la vuelta en una fuente o plato ya que si no se pegaría en la sartén por el caramelo..
- De otra ocasión.
Pela las peras sin quitarle el. La tarta tatín tiene múltiples variaciones, de manera que también se puede hacer de pera, de plátano e, incluso, salada con verduras variadas. De todas formas queda deliciosa, suave y jugosa. Así mismo, en todas sus versiones puede emplearse la masa de hojaldre o la masa quebrada para la base, aunque la receta original utiliza el hojaldre. La tarta tatín es un clásico de la repostería francesa, que se ha extendido a todo el mundo.
Así que vamos a terminar con esta receta de tarta tatín de pera (con hojaldre) de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que lo hará en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, amigos y colegas. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!