Tarta tatin de Manzana. La tarta Tatin de manzana se disfruta templada acompañada de un helado de vainilla. Podéis hacer una versión con peras si os gusta esta fruta y con hojaldre en vez de masa brisa, de todas las. Tarta tatín, una da las más conocidas tartas de manzana de la gastronomía francesa.
Receta de la auténtica y original tarta de manzana del Hotel Tatin, creada por las hermanas Caroline y Stéfanie Tatin en la población francesa de Lamotte-Beu.
Cómo preparar una tarta Tatin de manzana.
Esta tarta es una de las recetas de postre más conocida por todos vosotros, aunque luego en la práctica no solemos hacerla en casa.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, tarta tatin de manzana. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Tarta tatin de Manzana es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Millones lo disfrutan todos los días. Es simple, es rápido, tiene un sabor delicioso. Son bonitos y se ven maravillosos. Tarta tatin de Manzana es algo que he amado toda mi vida.
Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener tarta tatin de manzana usando 11 ingredientes y 6 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Tarta tatin de Manzana:
- de Masa:.
- 250 g de Harina de Trigo.
- 120 g de Mantequilla.
- 50 g de Azucar Moreno.
- 1 de Huevo.
- de Relleno:.
- 50 g de Mantequilla.
- 125 g de Azucar.
- de Agua.
- 50 g de Arandanos Secos.
- 500/750 g de Manzana.
En realidad es una variante de la tarta de manzana tradicional, pero en ésta las manzanas van caramelizadas antes de meter en el horno. Digamos que es una tarta "al revés"o invertida, al ir primero de una base. Cómo hacer una Tarta Tatin de manzana casera con todas las fotos del paso a paso. Receta tradicional francesa de manzanas caramelizadas cubierta con masa quebrada.
Pasos para hacer Tarta tatin de Manzana :
- En un Bol vamos a poner la harina, azucar, mantequilla y el huevo, batimos hasta integrar todos los ingredientes. Cuando no podamos seguir con la batidora eléctrica lo hacemos con la mano y si veis que la masa queda muy pegajosa vamos añadiendo poco a poco harina hasta que quede una masa compacta pero suave que ya no se pegue y se pueda trabajar con ella facilmente. Tapamos con papel de plastico y metemos en la nevera mientras seguimos..
- En un bol ponemos el azucar 125g y el agua dos cucharaditas y preparamos un caramelo, esperamos a que se ponga de color dorado y cuando este listo y con cuidado de no quemarnos, lo pondremos sobre un molde redondo de horno como el que veis en la imagen. Una vez puesto el caramelo añadimos unos arandanos secos por encima.Reservamos..
- Pelamos y descorazonamos unas manzanas, y estas las vamos a cortar en finas laminas, y cuando las tengamos las pondremos sobre el caramelo y los arandanos en forma de espiral unas encima de las otras hasta cubrir el molde. Reservamos.
- Sacamos la masa de la nevera y la extendemos con la ayuda de un rodillo y un poco de harina, la estiramos hasta que tengamos la dimensión del molde y la vamos a poner encima cubriendo las manzanas. Remetemos los bordes de la pasa por el molde de la tarta..
- Metemos al horno a 180ª por arriba y abajo ya precalentado unos 40 minutos. Si veis que la masa se dora mucho ponemos un papel de aluminio por encima para que no se queme..
- Una vez pasados los 40minutos sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos. Pasado ese tiempo, ponemos un plato por encima y con mucho cuidado le damos la vuelta al molde (como cuando hacemos tortilla de patatas), sacamos del molde y listo!!! :).
Esta tarta con trozos grandes, tiernos y caramelizados de manzana, una masa ligera y crujiente. La verdad que esta receta fácil de tarta tatin es increíble! La hice en un molde de acero inoxidable que va al horno, es práctico. Variaciones de la receta de tarta tatin de manzana con masa quebrada casera: Lo más clásico es prepararla sin nueces pero a mi con frutos secos me encantan y también a veces, además de canela, le añado cardamomo molido que le aporta un sabor espectacular. Es una especia con la que no estamos muy familiarizados en nuestra gastronomía pero que para los dulces les da un toque increíble.
Así que vamos a terminar con esta receta de tarta tatin de manzana de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!