Risotto de setas y gambas. Cómo hacer un risotto de setas y gambas. Dentro de la cocina tradicional italiana, existe un plato que nada tiene que ver con la pasta. Una preparación del arroz diferente a lo que solemos hacer en España donde el arroz se manteca para conseguir una textura extra suave y untuosa.
Lo primero que hacemos es pelar las gambas.
Reservamos los cuerpos pelados por un lado y las cabezas por otro.
Ponemos en el fuego una sartén con un poco de aceite de oliva.
Hola a todos, soy Louise, bienvenidos a mi página de recetas. Hoy, vamos a preparar un plato especial, risotto de setas y gambas. Es una de mis recetas de comida favoritas. Para el mío, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Risotto de setas y gambas es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Millones lo disfrutan todos los días. Risotto de setas y gambas es algo que he amado toda mi vida. Están bien y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar risotto de setas y gambas usando 10 ingredientes y 7 pasos. Así es como puede lograrlo.
Los ingredientes necesarios para hacer Risotto de setas y gambas:
- 200 gr de arroz.
- 1 de plato variado de setas.
- 1 puñado de gambas.
- 1 de puerro.
- 1/4 de de cebolla dulce.
- 850 ml de caldo de pollo.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- de Aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharadita de mantequilla.
- Al gusto de Queso rallado.
Echamos las cabezas de las gambas para saltearlas y que suelten todo su sabor. Risotto de setas y gambas, un plato tradicional de la cocina italiana. El risotto es un plato de arroz cremoso que tiene muchas variantes, ya que se puede preparar con diferentes ingredientes. No obstante, si hay algo que no puede faltar para que pueda considerarse un risotto es el queso parmesano, ingrediente encargado de proporcionar esa.
Pasos para hacer Risotto de setas y gambas :
- En una olla con el fondo cubierto de aceite dorar las gambas y una vez doradas retirar y reservar..
- En el aceite donde hemos dorado las gambas pochar el puerro y la cebolla muy picados hasta que queden transparentes..
- Añadir las setas limpias y cortadas y rehogar hasta que reduzcan y estén tiernas. Yo he usado: shiitake, angula del monte, níscalos, senderuela y setas de pie violeta..
- Cuando las setas se hayan hecho agregar el arroz y rehogar hasta que quede semitransparente..
- Agregar el vino y dejar que evapore el alcohol..
- Ir añadiendo el caldo de pollo caliente poco a poco y removiendo sin parar. En total el arroz deberá hacerse unos 18 o 20 minutos..
- Cuando hayan pasado los 18-20 minutos y veamos que el arroz está casi hecho retirarlo del fuego, agregar un poco más de caldo, la mantequilla y el queso y remover todo para integrar. Añadir las gambas y dejar reposar 3 o 4 minutos y servir..
Las gambas y las setas dan un toque y un sabor especial al risotto. Mezcladas con el arroz, hacen que disfrutemos de una experiencia gastronómica única saboreando las diferentes texturas dentro de un mismo plato. Sin exagerar pero sí, debe quedar buena y me encantó el sabor del arroz, por lo que lo recomiendo encarecidamente la hagáis y degustéis. El nombre curry proviene de la. Preparación de risotto de setas y gambas.
Así que vamos a terminar con esta receta de risotto de setas y gambas de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!