Tarta Tatín de manzana. Tarta tatín, una da las más conocidas tartas de manzana de la gastronomía francesa. Una deliciosa tarta, sencilla y riquísima. Las manzanas cocidas son muy agradables, muy suaves y digestivas, por ello se emplean para elaborar infinidad de postres, como este.
Cómo preparar una tarta Tatin de manzana.
Esta tarta es una de las recetas de postre más conocida por todos vosotros, aunque luego en la práctica no solemos hacerla en casa.
En realidad es una variante de la tarta de manzana tradicional, pero en ésta las manzanas van caramelizadas antes de meter en el horno.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, tarta tatín de manzana. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Tarta Tatín de manzana es uno de los alimentos de tendencia actual más favorecidos en la tierra. Es apreciado por millones todos los días. Es simple, es rápido, sabe delicioso. Tarta Tatín de manzana es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener tarta tatín de manzana usando 7 ingredientes y 9 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Tarta Tatín de manzana:
- 5 de manzanas Golden.
- 200 gr. de azúcar.
- 150 gr. de mantequilla.
- de Canela.
- 1 lámina de masa de hojaldre fresco (redonda).
- de Para hornear la tarta:.
- 1 de molde metálico de 20 cm.
Digamos que es una tarta "al revés"o invertida, al ir primero de una base. Esta tarta tatín de manzana surgió por accidente cuando una de las hermanas Tatín, quienes tenían un hotel y restaurante en Lamotte-Beuvron, Francia, estaba cocinando manzanas con caramelo al mismo tiempo que tenía un desliz con uno de los hombres ricos de negocios que frecuentaban el lugar. Cuando regresó, se dio cuenta que las manzanas estaban muy caramelizadas y para disimular, echó. La receta de la tarta tatin.
Pasos para hacer Tarta Tatín de manzana :
- Una vez escogido el molde, lo engrasamos bien con mantequilla, lo que nos garantizará el desmoldado final de la tarta..
- A continuación espolvoreamos una capa de azúcar en la base del molde..
- Lavamos y pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos en mitades. Vamos colocándolas en el molde, con la parte curva hacia arriba. Los huecos que no queden los rellenamos con trozos más pequeños, que adaptamos a la forma del espacio a cubrir..
- De manera uniforme, que cubra todas las manzanas, esparcimos el azúcar por encima y la mantequilla en pequeños dados. Colocamos el molde sobre la bandeja, en la parte baja, y horneamos 30 minutos a 200ºC. Con la función de calor arriba/abajo. Durante este tiempo se ablandarán y caramelizarán las manzanas..
- Retiramos del horno y dejamos enfriar unos 5/6 minutos..
- Para tapar la tarta, colocamos la masa extendida sobre el molde. Cortamos el sobrante dejando 1 cm. a mayores. La ajustamos a la base de manzanas, y hacemos un borde todo a lo largo del perímetro. Con un pincho hacemos agujeros por toda la tapa para que no se suba con el calor del horno..
- Colocamos ahora la bandeja en la posición central, el molde sobre ella y volvemos a hornear, esta vez 30 minutos a 180ºC. De todas maneras, estará listo cuando veáis que está dorado y con textura crujiente..
- Sacamos el molde del horno y dejamos enfriar 10 minutos a temperatura ambiente. Este punto es importante ya que si la dejamos más tiempo corremos el riesgo de que se endurezca el almíbar. Así evitamos que luego no podamos desmoldar bien la tarta. Le damos la vuelta al molde, con cuidado de no quemaros. Colocando una palma de la mano bien extendida sobre la basa de hojaldre..
- Pasamos la tarta a un plato/fuente y dejamos que siga enfriando. Se puede consumir con algo de calor (pero que no queme), templada o fría..
Mandan los cánones que para la tarta tatin de manzana primero se haga un caramelo muy bestia de azúcar con mantequilla en el fondo de la fuente y sobre él se coloquen las manzanas en grandes trozos.; He visto recetas en las que se hace un caramelo clásico primero, con agua, y luego se pone la mantequilla para la cocción, pero el resultado será similar. La Tarta Tatin de manzanas es probablemente la tarta más deliciosa que existe en este mundo y ha sido la excusa para estrenar mi nueva sartén. Si, lo sé…tenía que haberla probado con una tortilla "light" sin mucho aceite para comprobar lo estupenda que es y que no se pega nada, pero a mí sólo se me ocurren "malas ideas", pero es que esta tarta está tan, tan rica. Receta con Thermomix, olla GM y tradicional. Pocas personas no concerán un clásico de la cocina francesa: La tarta tatín.
Así que vamos a terminar con esta receta de tarta tatín de manzana de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que lo hará en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, amigos y colegas. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!