Tarta tatin de peras. Hoy preparamos una riquísima Tarta Tatín de Pera. La Tarta Tatín es mundialmente famosa y muy fácil de hacer en casa y la podemos preparar con distintas frutas. Esta la vamos a hacer con Peras que no deben estar ni muy verdes ni muy maduras.
Un pastel delicioso basado en la famosa tarta creada en el siglo XIX en el Hotel.
Siempre la hice de manzana, esta vez probé con pera y queda más jugosa, "muy rica".
Tarta tatín de pera (con hojaldre) Tarte Tatin de Pêra.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, tarta tatin de peras. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Tarta tatin de peras es una de las comidas de moda recientes más favorecidas en el mundo. Es apreciado por millones diariamente. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Tarta tatin de peras es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven fantásticos.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar tarta tatin de peras usando 11 ingredientes y 5 pasos. Así es como puede lograrlo.
Los ingredientes necesarios para hacer Tarta tatin de peras:
- de Pasta Brisée:.
- 150 gr de harina.
- 75 gr de mantequilla.
- 1 de huevo.
- 30 gr de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- de Relleno:.
- 4 de peras ercolinas o de invierno.
- 500 cc de vino negro de buena calidad.
- 1/2 de cucharadilla de canela.
- 100 gr de azúcar +100 gr de azúcar para hacer caramelo.
Descasque e corte as pêras ao meio longitudinalmente. Com uma colher de café remova delicadamente os. Sin embargo, muchos años después, Francia es la protagonista de una "innovadora" formula: la tarta tatin. Con este postre se repite la historia de otras recetas, un magnifico postre surge por accidente.
Pasos para hacer Tarta tatin de peras :
- Hacemos la pasta: ponemos la harina en un bol, y añadimos todos los ingredientes, siempre a temperatura ambiente. Se trabaja la masa hasta conseguir ligarlo todo. Envolver en papel film y dejar media hora en la nevera..
- Se pelan las peras, se parten por la mitad, se les saca el corazón y se ponen a cocer unos 10' con el vino, el azúcar (100gr) y la canela. Pasado el tiempo se sacan las peras en un plato y se dejan enfriar. El resto del vino se deja que siga reduciendose unos 20' más a fuego medio para que se espese. Precalentar el horno a 180º..
- Se prepara el caramelo, con el azúcar (100gr) + un poquito de agua. Cuando lo tengamos hecho lo ponemos en un molde de unos 24 cm, se colocan las peras encima..
- Estiramos la pasta con el rodillo, poco a poco, para que quede un grosor uniforme y se cubren las peras. Se ponen al horno, precalentado entre 25 y 30' a 180º..
- Giramos la tarta, y la acompañamos de un poquito de salsa de vino que se ha ido reduciendo. Es recomendable comer la tarta y salsa tebias. También se puede acompañar de crema de leche por encima..
La tarta tatín es una de esas maravillas gastronómicas que hay que hacer en casa sí o sí, no importa si te decides a hacer esta tarta tatín de peras o prefieres esta otra tarta tatín de manzana, sea cual sea, vas a enamorarte sin poder remediarlo. La tarta tatín de pera es una tarta invertida que requiere de muy pocos ingredientes: una base de hojaldre o masa. A sobremesa existe na França desde o século XIX e, como muitas outras receitas, nasceu a partir de um erro. A mademoiselle Caroline Tatin, herdeira e cozinheira do hotel […] En esta tarta se unen dos clásicos, las peras al vino y la tarta tatin. Primero se cuecen las peras con canela, vino, piel de limón y azúcar, y se dejan una hora en el líquido y luego se monta.
Así que vamos a terminar con esta receta de tarta tatin de peras de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!