Tarta Tatin de Manzana. La tarta Tatin de manzana se disfruta templada acompañada de un helado de vainilla. Podéis hacer una versión con peras si os gusta esta fruta y con hojaldre en vez de masa brisa, de todas las. Tarta tatín, una da las más conocidas tartas de manzana de la gastronomía francesa.
Receta de la auténtica y original tarta de manzana del Hotel Tatin, creada por las hermanas Caroline y Stéfanie Tatin en la población francesa de Lamotte-Beu.
Cómo preparar una tarta Tatin de manzana.
Esta tarta es una de las recetas de postre más conocida por todos vosotros, aunque luego en la práctica no solemos hacerla en casa.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, tarta tatin de manzana. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Tarta Tatin de Manzana es una de las comidas de moda recientes más favorecidas en el mundo. Es apreciado por millones diariamente. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Tarta Tatin de Manzana es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven fantásticos.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos componentes. Puede cocinar tarta tatin de manzana usando 5 ingredientes y 11 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Tarta Tatin de Manzana:
- 65 gr. de azúcar blanco.
- 50 gr. de Mantequilla.
- 25 gr. de De agua.
- 1 de manzana grande.
- de Masa de hojaldre.
En realidad es una variante de la tarta de manzana tradicional, pero en ésta las manzanas van caramelizadas antes de meter en el horno. Digamos que es una tarta "al revés"o invertida, al ir primero de una base. Cómo hacer una Tarta Tatin de manzana casera con todas las fotos del paso a paso. Receta tradicional francesa de manzanas caramelizadas cubierta con masa quebrada.
Pasos para hacer Tarta Tatin de Manzana :
- Calentamos azúcar a fuego medio hasta que se vuelva caramelo, vamos removiendo y vigilando que no se queme. Una vez tenemos el caramelo de color marrón es cuándo le añadimos poco a poco el agua y removemos hasta que se reduzca un poco. Que gane consistencia..
- Bajamos el fuego y añadimos la mantequilla. Removemos bien..
- Sobre el molde que meteremos en el horno (en nuestro caso usamos una sartén de hierro fundido que puede ir al horno) volcamos el caramelo con la mantequilla..
- Disponemos la manzana cortada sobre el caramelo..
- Damos forma redonda a nuestra masa de hojaldre y la pinchamos con un cuchillo. Queremos que salga el agua de la manzana cuando se cocine. La disponemos sobre el molde cubriendo las manzanas..
- La metemos en el horno a 200 grados 35 minutos..
- La retiramos del horno y con cuidado poniendo un plato encima la volteamos para empatarla. Cuidado con el caramelo a la hora de girarla. Dejamos que se empape el hojaldre con ese caramelo una vez emplatada..
- La tarta antes de servir la calentamos si no lo está. Podemos acompañar con crema de leche fría, Nata montada o una bola de helado. Bon apetit..
- Atención Post 2o: En una nueva tarta he cambiado las cantidades y procedimientos que hace más grande la tarta. Si queremos podemos usar 2 manzanas a mismas cantidades de azúcar y mantequilla. Pero subimos el agua a 40gr. En esta nueva tarta he añadido los gajos de manzana cortadas al cazo que hemos desecho el azúcar y creado el caramelo. Los voy removiendo con cuidado de abajo a arriba y dejo unos 5 minutos a fuego lento. Lo vierto en el molde con cuidado y ordeno las manzanas..
- Tras 35 min en horno... volteamos en un plato..
- Bon apetit!.
Esta tarta con trozos grandes, tiernos y caramelizados de manzana, una masa ligera y crujiente. La verdad que esta receta fácil de tarta tatin es increíble! La hice en un molde de acero inoxidable que va al horno, es práctico. Variaciones de la receta de tarta tatin de manzana con masa quebrada casera: Lo más clásico es prepararla sin nueces pero a mi con frutos secos me encantan y también a veces, además de canela, le añado cardamomo molido que le aporta un sabor espectacular. Es una especia con la que no estamos muy familiarizados en nuestra gastronomía pero que para los dulces les da un toque increíble.
Así que vamos a terminar con esta receta de tarta tatin de manzana de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!