Tarta Tatin de hojaldre. Una de esas recetas tradicionales es la Tarta Tatin de manzana, en este caso con una base de hojaldre que le queda genial por su toque ligero y crujientito frente a las jugosas y caramelizadas manzanas. Se trata de una variante francesa de la tarta de manzana y que se prepara invertida, es decir, se hornea con la base en lo más alto para después darle la vuelta y descubrir el delicioso. La elaboración de esta tarta tatin con hojaldre es muy sencilla, se puede preparar con muy pocos ingredientes y va a ser de agrado de cualquiera.
Carameliza las manzanas, añádele canela. y como cada cada día hay algo por lo que.
Fabulosa receta para Tarta tatín de pera (con hojaldre).
La tatín suele hacerse con masa brisa pero yo quise probar a hacerla con hojaldre ya que a veces se nos hacía algo pesada y ha resultado un tarta espectacular y (para mi gusto y los de mi casa) todavía más rica.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, tarta tatin de hojaldre. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Tarta Tatin de hojaldre es una de las comidas de moda recientes más favorecidas en el mundo. Es apreciado por millones diariamente. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Tarta Tatin de hojaldre es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven fantásticos.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos ingredientes. Puede cocinar tarta tatin de hojaldre usando 6 ingredientes y 10 pasos. Así es como puede lograrlo.
Los ingredientes necesarios para hacer Tarta Tatin de hojaldre:
- 1 de hojaldre de buena cualidad sin mantequilla.
- 6 de manzanas Golden o Reinetas (aproximadamente 1,5 kg.).
- 150 gr. de azúcar moreno.
- 70 gr. de mantequilla.
- de Canela.
- de Zumo de medio limón.
Esta tarta me ha impresionado de verdad. Creo que es la mejor que he probado: tibia, con sabor a manzana y canela, hojaldre crujiente. en fin, para derretirse! Y lo mejor es que es súper fácil de hacer! Sacamos del horno, colocamos la tarta sobre una fuente y bañamos con el caramelo restante en la sartén, al que habremos añadido el zumo de medio limón para que no cristalice.
Pasos para hacer Tarta Tatin de hojaldre :
- Prepara un bol con agua fría y el zumo de medio limón donde pondremos las manzanas para que no se oxiden..
- Pela las manzanas y córtalas en cuatro partes por la vertical, descorazona y quita las semillas y a medida que estén listas, las dejas en el agua con limón para que no se oxiden mientras preparamos el resto de la tarta..
- Corta la mantequilla en cuadraditos de más o menos 1 cm de lado o algo menos según el tamaño del molde, para permitir repartirlos bien en toda la tarta..
- Usaremos un molde de silicona de unos 25 cm. de diámetro o una sartén con mango extraíble y apta para horno. Untaremos el molde con algo de mantequilla (no la que tenemos cortada para la tarta) o espray desmoldeante, para que la tarta no se pegue al molde..
- Tomamos los trozos de manzana, bien escurridos y secos y los colocamos con la parte del corazón mirando hacia arriba en el molde, cuidando de cubrirlo bien y uniformemente. Espolvoreamos el azúcar por encima, añadimos los cuadrados de mantequilla bien repartidos por la superficie y añadimos un poco de canela..
- Ponemos el molde con las manzanas al horno a 200 grados con aire (o calor arriba y abajo) durante 30 - 35 minutos para que las manzanas se conviertan en una buena compota de manzana. Terminada la cocción, sacamos del horno y dejamos que se enfríe un poco, para no quemarnos al cubrir con el hojaldre..
- Cuando la temperatura de la compota haya disminuido, cubrimos con la lámina de hojaldre, doblando los bordes para que lleguen lo más al fondo posible del molde y así impedir que se salga la compota de manzana. Pinchar el centro del hojaldre con un palillo para evitar que se hinche..
- Volver a poner al horno, esta vez a 180 grados durante 20 o 30 minutos, según la indicación del fabricante del hojaldre, hasta que este tenga un bonito color sin dejar que se queme..
- Sacar del horno y esperar a que se enfríe un poco para intentar desmoldar la tarta, que se desmolda como si se tratara de una tortilla de patatas, pero cuidando de que no se rompa el hojaldre, ni se pegue la compota de manzana. No dejar que se enfríe del todo en el molde, pues cuanto más fría, más pegada estará al molde..
- Y solamente quedará servirla, sola o acompañada con lo que queramos, teniendo en cuenta que la tarta Tatin original se suele comer sola y tibia..
Preparación de la tarta tatín de manzana y hojaldre. Es preferible que tengas un recipiente apto para el fuego y para el horno, ya que simplifica las cosas, pero si no lo tienes, no pasa nada. Como yo, puedes hacer la parte del fuego en una sartén y después pasarlo al recipiente del horno. La tarta tatín tiene múltiples variaciones, de manera que también se puede hacer de pera, de plátano e, incluso, salada con verduras variadas. De todas formas queda deliciosa, suave y jugosa.
Así que vamos a terminar con esta receta de tarta tatin de hojaldre de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!