Risotto de Setas con huevo escalfado. Fabulosa receta para Risotto de Setas con huevo escalfado. En un cazo añadimos abundante agua con una pizca de sal y un chorrito de vinagre y ponemos a fuego alto (cuando empiece a hervir bajamos el fuego para que esté caliente pero no hierva), cascamos los huevos y los vamos echando al cazo. Sirve cada plato de arroz con un huevo.
Este gran plato de la cocina italiana también demanda una variedad de arroz concreta.
El carnaroli, una especie llamada japónica, es uno de los más utilizados.
Es perfecto por su grano redondo.
Hola a todos, soy Brad, bienvenidos a mi sitio de recetas. Hoy, les mostraré cómo preparar un plato especial, risotto de setas con huevo escalfado. Una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Risotto de Setas con huevo escalfado es una de las comidas de moda recientes más favorecidas en el mundo. Es apreciado por millones diariamente. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Risotto de Setas con huevo escalfado es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven fantásticos.
Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener risotto de setas con huevo escalfado usando 17 ingredientes y 12 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Risotto de Setas con huevo escalfado:
- 1 vaso (250 ml) de Arroz redondo.
- 250 g de Champiñón.
- 250 g de Setas.
- 100 g de Queso Parmesano (yo use Manchego Curado que tenía en casa).
- 1 de cebolla mediana.
- 3 dientes de grandes ajo.
- 20 g de jengibre fresco.
- 125 ml de vino Blanco.
- de AOVE de Jaén.
- de Pimienta negra.
- de Sal.
- de Para el caldo.
- 1 de esqueleto de pollo (de un pollo de 2 Kg aprox).
- 1 litro de agua.
- 1 de zanahoria mediana.
- 1 de puerro mediano.
- de Sal.
La receta de setas salteadas con huevo que comparto a continuación en RecetasGratis es fácil, rápida y deliciosa, puesto que utilizaremos productos con mucho sabor. Las setas, además de ser una fuente de vitaminas y tener gran cantidad de nutrientes beneficiosos para el organismo, forman parte de numerosos platos de nuestra gastronomía, aportándoles un sabor especial. El risotto de setas o risotto al funghi porcini es probablemente una de las recetas de risotto más conocidas entre todos aquellos que amamos la cocina italiana ¿lo habéis probado alguna vez? Si lo habéis hecho seguramente lo recordaréis con gusto, y si no, os lo recomendamos de verdad, porque tanto a vosotros como a los niños os encantará este plato.
Pasos para hacer Risotto de Setas con huevo escalfado :
- Mientras preparas los ingredientes, pon a hacer el caldo de pollo. Cacerola, Agua, Zanahoria, Puerro y "su poquito de Sal". O puedes comprarlo hecho o con pastillas de caldo, que solo hay que calentar. Merece la pena hacerlo en casa, no se tarda nada, mientras preparas otras cosas y el sabor no es igual..
- Mientras se hace el caldo vamos a sofreír. Pon Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de Jaén en una sartén grande o cacerola, a fuego fuerte. Pica las setas y los champis (mitad en daditos pequeños y mitad el juliana fina).
- Échalos a la sartén todo junto "con su poquito de sal" y pon la tapa. A mi me gusta así para que coja color dorado por fuera y tiernos por dentro..
- Cuando lleve 2 minutos al fuego las setas, destápalas y remueve un poco. Pica los dientes de ajo. Cuando las setas estén a tu gusto resérvalas. Pon AOVE de Jaén en la sartén y bájalo a fuego medio. Echa el ajo..
- Pica la cebolla en cuadraditos. Cuando veas que el ajo empieza a dorarse, añade la cebolla. Con "su poquito de sal"..
- Pela y pica el jengibre y añádelo a la sartén. Cuando veas que el sofrito esta hecho, Añade el vaso de arroz redondo..
- Remueve el arroz durante 30 seg e incorpora las setas, los 125ml de vino blanco y la pimienta negra..
- Remueve (el secreto de este arroz esta en echar caldo poco a poco y remover todo el rato, "El anti-Paella Valenciana"). Es el momento de corregir de sal el caldo. Cuando esté a tu gusto, echa cuatro cazos para empezar en la sartén..
- Remueves si ves que se queda seco (con el caldo que tendría para servir en la mesa) Añade 1 o 2 cazos más. repite este proceso durante 15 min aproximadamente. Prueba el arroz para ver si esta a tu gusto de textura. No te preocupes por la sal de momento..
- Ralla el Queso, añádelo al arroz y remueve..
- Es el momento de probar y corregir de sal, pimienta o caldo. Cuando esté a tu gusto, a servir. Yo lo acompañé con un huevo a baja temperatura (en próximas recetas) "Bon appétit"..
- POSTDATA. Con el caldo que sobra, no se tira. Se saca el esqueleto de Pollo, esperas 5 minutos a que se enfríe, le retiras la carne que le queda, podéis ver en la foto que sale bastante carne. Con el caldo colado y la carne de pollo se hacen unas croquetas caseras deliciosas, para cenar o otro día (en próximas recetas)..
Elaboración de la receta de risotto de champiñones con huevo: Para elaborar el caldo de la cocción, pon a cocer el esqueleto de pollo en una cacerola con abundante agua, unas ramitas de perejil y sal. Pela y pica los dientes de ajo y ponlos a dorar en una cazuela con un chorrito de. Son realmente muy sencillas de hacer y son deliciosas. Yo como veis le he puesto setas, pero se les puede poner lo que más os guste, paté, jamón, verduras… y si las queréis hacer veganas una buena idea es sustituir el huevo por tofu y la mantequilla por margarina vegetal y la leche por leche de soja, avena o almendras. Risotto integral de calabaza y seta shiitake con huevo escalfado Las setas vuelven a estar presentes en este risotto , no en vano son unos de los alimentos más típicos de esta temporada.
Así que vamos a terminar con esta receta de risotto de setas con huevo escalfado de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que lo hará en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, amigos y colegas. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!