Risotto de setas. Cómo hacer un risotto de setas. Esta receta con arroz italiano ("riso" en italiano) es una de las recetas más conocidas y consumidas de la gastronomía italiana. Los españoles ya somos muy arroceros, por lo que lo han tenido fácil para conquistarnos.
Si lo habéis hecho seguramente lo recordaréis con gusto, y si no, os lo recomendamos de verdad, porque tanto a vosotros como a los niños os encantará este plato.
Cómo hacer un risotto de setas y gambas.
Dentro de la cocina tradicional italiana, existe un plato que nada tiene que ver con la pasta.
Hola a todos, soy Jim, bienvenidos a nuestra página de recetas. Hoy, les mostraré una forma de hacer un plato especial, risotto de setas. Uno de mis favoritos. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto será realmente delicioso.
Risotto de setas es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Millones lo disfrutan todos los días. Es simple, es rápido, tiene un sabor delicioso. Son bonitos y se ven maravillosos. Risotto de setas es algo que he amado toda mi vida.
Para comenzar con esta receta, primero debemos preparar algunos ingredientes. Puede tener risotto de setas usando 10 ingredientes y 7 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Risotto de setas:
- 1/2 l de caldo de verduras.
- 200 gr de setas.
- 160 gr de arroz.
- 1 de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 75 gr de mantequilla.
- de aceite de oliva.
- 50 gr de queso parmesano rallado.
- 1 vaso de vino blanco.
- de sal.
Una preparación del arroz diferente a lo que solemos hacer en España donde el arroz se manteca para conseguir una textura extra suave y untuosa. Como ingrediente fundamentas tenemos el arroz, en la variedad elegida, especial. Pero hoy hemos preparado uno de las tradicionales, el Risotto de setas. El risotto ai funghi o risotto de setas es un clásico primer plato otoñal, sabroso y aromático cuando optamos por la presencia en la receta del codiciado boletus, que mantiene toda su fragancia y textura incluso cocido.
Pasos para hacer Risotto de setas :
- Pelamos y picamos los ajos y la cebolla muy menuditos. Y los ponemos a pochar en una sartén con una nuez de mantequilla y una gotita de aceite..
- Por otro lado vamos troceando las setas y ponemos el caldo a calentar..
- Añadimos las setas a la cebolla y dejamos que se vayan haciendo lentamente salpimentamos al gusto..
- Cuando vemos que las setas ya han perdido el agua les añadimos el arroz revolvemos un poquito que se integre bien todo. Añadimos el vino caliente que se evapora rápidamente..
- Una vez evaporado le vamos echando poco a poco el caldo de manera que solo cubra el arroz. Removemos regularmente mientras se consume el caldo..
- A medida que se va consumiendo le vamos echando más pero siempre poco. Cuando ya esté cremosito le añadimos una nuez de mantequilla y el queso rallado removemos para que se mezcle tapamos la cazuela y dejamos reposar 2 minutos..
- Servir y listo..
Muy extendido en las mesas de toda Italia, es probablemente uno de los "risottos" que más se ha exportado al resto del mundo, ya que el risotto de setas es fácil y. El risotto de setas es muy versátil, lo puedes ajustar a tus gustos o necesidades. Por ejemplo se puede hacer con otras setas como el shiitake y con setas grandes como el portobello. Cualquier vino blanco servirá aquí, aunque uno seco es mejor, puede usar sauvignon blanc, chardonnay, Riesling o cualquiera que tenga a mano. El otro día preparamos un caldo de verduras que ya avisé que nos serviría de base para preparar este Risotto de Setas.
Así que vamos a terminar con esta receta de risotto de setas de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias de nuevo por leer. ¡Sigue cocinando!