Risotto de jamón ibérico y setas. Fabulosa receta para Risotto de jamón ibérico y setas. Una manera diferente de probar esta gran receta utilizando una combinación extraordinaria. Lo más importante en la receta es el arroz y sobre todo el jamón que de su calidad va a depender en gran medida el resuy Descripción.
En Italia no solo se come pasta y pizza, sino que también existe un plato hecho con arroz que quizás ya hayas oído alguna vez: el risotto.
Hoy os traemos una nueva receta que hará que vuestros paladares gourmet disfruten de un plato exquisito: risotto de setas con jamón ibérico.
Incorporamos el arroz y removemos con una cuchara de madera, para que se integren todos los ingredientes.
Hola a todos, espero que estén teniendo un día increíble hoy. Hoy, les mostraré cómo hacer un plato distintivo, risotto de jamón ibérico y setas. Es uno de mis favoritos. Para el mío, lo haré un poco único. Esto va a oler y verse delicioso.
Risotto de jamón ibérico y setas es uno de los alimentos de tendencia reciente más populares del mundo. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Millones lo disfrutan todos los días. Risotto de jamón ibérico y setas es algo que he amado toda mi vida. Están bien y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos componentes. Puede cocinar risotto de jamón ibérico y setas usando 7 ingredientes y 6 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Risotto de jamón ibérico y setas:
- 1/2 vaso de arroz.
- 200 g de setas.
- 1 de cebolla mediana a ser posible dulce o morada.
- 150 g de jamón ibérico a ser posible de bellota.
- 1 de par de vasos de caldo de pollo.
- de Mantequilla aceite sal y pimienta.
- 1/2 vaso de vino blanco.
Echamos el jamón y un par de cazos del caldo reservado (que tendremos caliente). Vamos removiendo e incorporando caldo (según vaya necesitando), hasta que el arroz esté en su punto.; Cuando el arroz esté hecho ponemos un par de nueces de mantequilla y removemos para que se integre. Cuando quiero comer rico, sabroso, y de paso triunfar un poquito entre los invitados, hago este risotto de sabor profundo e inconfundible. El jamón ibérico y los boletus componen una sinfonía.
Pasos para hacer Risotto de jamón ibérico y setas :
- Vamos a empezar echando en una olla aceite y mantequilla para freír la cebolla a continuación cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y añadimos a fuego medio para pincharla.(Yo he usado cebolla morada y un poco de cebolla dulce que me quedaba de otro día).
- Mientras que se va Ochando la cebolla a fuego medio en otro cazo aparte vertemos el caldo. Además vamos cortando las setas en trozos pequeños y también el jamón(En este caso he usado una mezcla de setas y en vez de jamón he utilizado paleta de bellota que es más jugosa y le viene mejor a la receta).
- Cuando esté la cebolla pocha dita añadiremos las setas siempre a fuego medio. Las dejamos hacer unos 10 minutillos hasta que veas que hago casi todo el caldo. A continuación echamos el arroz subimos a fuego medio fuerte y dejamos un par de minutos que absorba todo el jugo que ha soltado la cebolla y las setas. Después de ese par de minutos añadiremos el vino..
- Una vez el vino haya reducido Echamos la pimienta negra y el jamón y removemos un minuto y a continuación vamos echando con un cazo el caldo previamente caliente al arroz. El caldo hay que echar un cucharón y espera que después siempre a fuego medio y ya sin remover el arroz..
- Después de unos 20/25 min a fuego medio es arroz debería estar hecho probar el punto de sal y ver si está meloso. Añadir en este punto el queso si os gusta(como a mi pareja no no le echo pero un granapadanno o un parmesano le viene al pelo) y removemos..
- Solo queda tapamos la olla y dejamos reposar 5/7 min el arroz en la olla fuera del fuego. Que aproveche..
Esta receta de risotto con setas y jamón es ideal para hacer en Otoño. Con esas setas de temporada que podemos encontrar en el bosque. Pero la realidad es que hoy en día puedes hacerla prácticamente durante todo el año. Yo he comprado unas bandejas con diferentes tipo de setas: trompeta negra, trompeta amarilla. Los mejores ibéricos llegarán a este risotto de la mano de un maravilloso queso manchego y de un jamón ibérico con denominación de origen.
Así que vamos a terminar con esta receta de risotto de jamón ibérico y setas de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que lo hará en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, amigos y colegas. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!