Risotto de setas con parmesano. Para disfrutar de un buen plato de arroz con setas, este risotto de setas y parmesano es ideal. Toma nota de sus pasos y aprende a cocinarlo. La preparación del risotto de setas es verdaderamente sencilla, más de lo que podrías haberte imaginado.
El risotto de setas es uno de los más conocidos, pero los hay de mil y un sabores, al igual que ocurre con nuestra paella.
Arroz arborio: El arroz indicado para el risotto es el denominado "arborio".
El risotto de setas con queso parmesano, es quizás uno de los platos más tradicionales de la cocina italiana.
Hola a todos, soy Brad, bienvenidos a mi sitio de recetas. Hoy, les mostraré cómo preparar un plato especial, risotto de setas con parmesano. Una de mis recetas de comida favoritas. Esta vez, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Risotto de setas con parmesano es uno de los alimentos de tendencia actual más favorecidos en la tierra. Es apreciado por millones todos los días. Es simple, es rápido, sabe delicioso. Risotto de setas con parmesano es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos componentes. Puede cocinar risotto de setas con parmesano usando 11 ingredientes y 16 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Risotto de setas con parmesano:
- de Risotto.
- 100 gramos de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 150 gr de champiñones.
- 150 gr de boletus o setas variadas.
- 100 ml de vino blanco.
- 80 gr de queso parmesano.
- 800 ml de caldo preparado (verduras o pollo).
- 250 gr de arroz arborio.
- de Sal.
- de Aceite de oliva virgen extra.
En una sartén amplia ponemos a fuego suave el aceite con la cebolla bien picada en cuadraditos pequeños. El risotto de setas o risotto funghi es un plato típico de la cocina italiana que a todos nos encanta. El arroz y las setas combinan muy bien, con un toque cremoso gracias a la mantequilla y queso parmesano que hacen de este plato toda una delicia, y además es apto para vegetarianos. Removemos de vez en cuando y añadimos más caldo (en pequeñas cantidades) a medida que se vaya quedando seco para seguir con la preparación del risotto de setas y queso parmesano.
Pasos para hacer Risotto de setas con parmesano :
- Machamos los dos dientes de ajo y los echamos a una olla con aceite, sin quitar la piel. Así se suaviza el sabor a ajo del arroz, con un toque sutil..
- En paralelo vamos picando la cebolla fina, y la añadimos a la olla una vez el ajo se haya dorado ligeramente..
- Cortamos los champiñones en pedazos muy finos, y continua, os friendo la cebolla hasta que quede muy dorada..
- Una vez esté bien dorada la cebolla, retiramos los dientes de ajo y añadimos el champiñón picado. Freímos todo hasta que quede también muy dorado..
- Cortamos el boletus o setas variadas en pedazos de tamaño grande. Una vez cortado lo añadimos a la sartén y salteamos..
- En paralelo echamos el caldo (de pollo en mi caso) en una olla aparte y lo calentamos..
- Continuamos salteando las setas hasta que esté todo dorado y por último añadimos el arroz..
- Damos vueltas al arroz (bajamos el fuego) para que quede nacarado..
- Después añadimos el vino y vamos removiendo hasta que se evapore el alcohol..
- Ahora viene el paso más laborioso del cocinado. Antes de nada, deberíamos tener preparada ya la mantequilla aparte y el parmesano rallado, también aparte..
- Añadimos parte del caldo caliente a la olla y empezamos a remover todo el rato sin parar. Ponemos un temporizador 15 minutos, no debemos parar de remover durante estos 15 min..
- Vamos añadiendo poco a poco el caldo al arroz, mientras removemos todo. Durante los 10 primeros min hay que echar prácticamente todo el caldo, que se irá añadiendo según se vaya evaporando..
- A partir del minuto 10 (llevamos 10 min removiendo y quedan 5 más) ya deberíamos haber echado todo el caldo, aunque hay que mantener en reserva algo de caldo caliente por si vemos que se evapora demasiado el líquido..
- En el minuto 15, quitamos el arroz del fuego, y añadimos la mantequilla en daditos. Removemos hasta que queda integrada completamente en el arroz..
- Añadimos el queso parmesano y continuamos removiendo hasta que quede totalmente integrado..
- Ya hemos terminado el Risotto! Queda el arroz al dente, lo cual da un toque perfecto a la receta..
Truco: Si no dispones de caldo casero puedes utilizar agua y una pastilla de caldo de verduras. Cómo hacer un risotto de setas. Esta receta con arroz italiano ("riso" en italiano) es una de las recetas más conocidas y consumidas de la gastronomía italiana. Los españoles ya somos muy arroceros, por lo que lo han tenido fácil para conquistarnos. Tiene un punto cremoso gracias a la mantequilla y el queso Parmigiano, que lo convierte en irresistible para muchos de nosotros.
Así que vamos a terminar con esta receta de risotto de setas con parmesano de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que puedes hacer esto en casa. Próximamente habrá comida más interesante en recetas caseras. No olvide guardar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, colegas y amigos. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!