Risotto de setas y gambas. Cómo hacer un risotto de setas y gambas. Dentro de la cocina tradicional italiana, existe un plato que nada tiene que ver con la pasta. Una preparación del arroz diferente a lo que solemos hacer en España donde el arroz se manteca para conseguir una textura extra suave y untuosa.
Lo primero que hacemos es pelar las gambas.
Reservamos los cuerpos pelados por un lado y las cabezas por otro.
Ponemos en el fuego una sartén con un poco de aceite de oliva.
Hola a todos, soy Louise, bienvenidos a mi página de recetas. Hoy, vamos a preparar un plato especial, risotto de setas y gambas. Es una de mis recetas de comida favoritas. Para el mío, lo haré un poco sabroso. Esto va a oler y verse delicioso.
Risotto de setas y gambas es uno de los alimentos de tendencia actual más favorecidos en la tierra. Es apreciado por millones todos los días. Es simple, es rápido, sabe delicioso. Risotto de setas y gambas es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven maravillosos.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos componentes. Puede cocinar risotto de setas y gambas usando 11 ingredientes y 8 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Risotto de setas y gambas:
- 300 gr de gambas.
- 300 gr de setas.
- 300 gr de arroz.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 de cebolla.
- 80 gr de aceite de oliva.
- 200 ml de vino blanco.
- 500 ml de caldo verduras.
- 40 gr de mantequilla.
- 50 gr de queso parmesano rallado.
- de Sal y pimienta.
Echamos las cabezas de las gambas para saltearlas y que suelten todo su sabor. Risotto de setas y gambas, un plato tradicional de la cocina italiana. El risotto es un plato de arroz cremoso que tiene muchas variantes, ya que se puede preparar con diferentes ingredientes. No obstante, si hay algo que no puede faltar para que pueda considerarse un risotto es el queso parmesano, ingrediente encargado de proporcionar esa.
Pasos para hacer Risotto de setas y gambas :
- Pon el queso en el vaso y rállalo programando 1 min, velocidad 5-10 progresivo. Saca y reserva..
- Pela las gambas. Reserva los cuerpos. Pon en el vaso 40 gr de aceite y las cabezas de las gambas. Programa 3 min, Varoma, velocidad 3. Incorpora el vino blanco, 2 min, Varoma, velocidad 3. Cuela el caldo resultante y reserva. Limpia el vaso para el siguiente paso..
- Pon en el vaso 40 gr de aceite, los dientes de ajo y la cebolla troceada. Programa 2 min, Varoma, velocidad 4. Añade las setas cortadas en trozos o láminas y programa 10 minutos, Varoma, giro a la izq, velocidad 1..
- Incorpora el arroz y programa 3 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara..
- Mientras, pon a calentar en un cazo o en el microondas, el caldo de verduras o el agua con pastilla de caldo..
- Incorpora al vaso el fumet de gambas, el caldo de verduras muy caliente -es mejor si lo añades en 3 veces cada 2 minutos para que el arroz lo vaya absorbiendo, así el almidón del arroz se va soltando, pero si no tienes tiempo de estar delante de la Thermomix®, ponlo todo junto- y la sal, y programa 13 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara..
- En los últimos minutos, antes de que finalice el tiempo anterior, añade la mantequilla para que se incorpore al arroz..
- Vuelca el risotto en una fuente, si te queda caldoso verás que enseguida el arroz absorberá el resto del caldo, sal y espolvorea el parmesano por encima. Listo para servir..
Las gambas y las setas dan un toque y un sabor especial al risotto. Mezcladas con el arroz, hacen que disfrutemos de una experiencia gastronómica única saboreando las diferentes texturas dentro de un mismo plato. Sin exagerar pero sí, debe quedar buena y me encantó el sabor del arroz, por lo que lo recomiendo encarecidamente la hagáis y degustéis. El nombre curry proviene de la. Preparación de risotto de setas y gambas.
Así que vamos a terminar con esta receta de risotto de setas y gambas de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que lo hará en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, amigos y colegas. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!