Paella de La Safor, (con albóndigas) hecha con leña..🔥. Fabulosa receta para Paella de La Safor, (con albóndigas) hecha con leña.🔥. La primera visita de mis queridos consuegros después del confinamiento, había que celebrarla con algo especial!! Compré un paellero/ barbacoa para hacerla con leña.
Paella de La Safor, (con albóndigas) hecha con leña.
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Hola a todos, espero que estén teniendo un día increíble hoy. Hoy, les mostraré cómo hacer un plato distintivo, paella de la safor, (con albóndigas) hecha con leña..🔥. Es uno de mis favoritos. Para el mío, lo haré un poco único. Esto va a oler y verse delicioso.
Paella de La Safor, (con albóndigas) hecha con leña..🔥 es una de las comidas de moda recientes más favorecidas en el mundo. Es apreciado por millones diariamente. Es fácil, es rápido, sabe delicioso. Paella de La Safor, (con albóndigas) hecha con leña..🔥 es algo que he amado toda mi vida. Son bonitos y se ven fantásticos.
Para comenzar con esta receta en particular, primero tenemos que preparar algunos componentes. Puede cocinar paella de la safor, (con albóndigas) hecha con leña..🔥 usando 13 ingredientes y 20 pasos. Así es como se cocina.
Los ingredientes necesarios para hacer Paella de La Safor, (con albóndigas) hecha con leña..🔥:
- 500 gr de arroz redondo (mi preferido es el bomba).
- 1/2 de pollo de corral troceado.
- 1/2 de conejo troceado.
- 24 de albóndigas de carne picada de ternera y cerdo al 50% (Puedes ver la receta buscando "albóndigas de fondo de armario" en mi recetario).
- 500 gr de judía plana.
- 300 gr de judía garrofón.
- 1 de tomate de rama bien maduro.
- 1 de pimiento rojo.
- 2 dientes de ajo.
- 1 vaso de pequeño de aceite de oliva virgen extra.
- de Sal rosa.
- de Pimentón molido dulce una cucharadita de café.
- Unas de hebras de azafrán.
Lo más preocupante es que es el compuesto que más suele. Paella de La Safor, (con albóndigas) hecha con leña.🔥. Para el Día Mundial de la Paella he decidido compartir la paella que más me gusta😍 Aunque mucha gente opina que "paella" es solamente la paella valenciana, yo creo que paella es cualquier arroz seco que se cocine en el caldero😊 Por eso en mi casa tenemos muchos tipos. Paella de La Safor, (con albóndigas) hecha con leña.🔥.
Pasos para hacer Paella de La Safor, (con albóndigas) hecha con leña..🔥 :
- Pon en una olla la carne, salada, dórala. Añade un litro de agua y cuécela en la olla rápida quince minutos. Apaga el fuego y vamos con el resto de los ingredientes..
- Los vegetales listos:.
- Las albóndigas.
- Prepara los vegetales: deja descongelar el garrofón y corta el pimiento en trocitos, y la parte de la punta en tiras anchas.
- Corta las judías verdes planas en trozos de unos dos dedos y pica el ajo.
- Ralla el tomate de rama.
- Ahora, comienza la cocción: primero, en una sartén grande, dora con dos cucharadas de aceite, las albóndigas y resérvalas.
- Luego el pimiento. Reserva el que está cortado a tiras. Añade la cucharadita de pimentón, y enseguida, el ajo y el tomate rallado.
- Retira el pimiento y el tomate y dora las judías planas. Déjalo todo preparado en una cazuela de barro.
- Ahora vamos a preparar la leña y hacer las brasas de base a las que iremos añadiendo ramitas finas cuando necesitemos subir el hervor. Usaremos leña de nogal de la poda, leña de algarrobo y de naranjo..
- Vuelca la carne con su caldo. Y añade los vegetales, excepto el garrofón,.
- Añade agua (un litro aproximadamente) hasta que el nivel llegue a la altura de la base de las asas del recipiente. Cuando hierva, añade el garrofón.
- Antes de echar el arroz, prueba el caldo y ajusta el punto de sal. Retira un poco la carne que va de asa a asa y echa arroz hasta formar un cavallón que sobresalga un dedo del nivel de agua.
- Extiende el arroz con la pala moviéndola por debajo del caldo en posición horizontal. Cuando esté bien extendido, agarra el recipiente con unos guantes por las asas y sacúdelo para que se quede homogéneamente..
- Ahora hay que distribuir las albóndigas que estaban reservadas y el pimiento rojo..
- Añade un poco de leña para que hierva el caldo y cuando esté así, mantén la ebullición unos ocho, diez minutos. Ahora, queda muy rico con unas ramitas de romero que se retira después de un ratito de hervir, antes de que se deshaga y se esparzan las hojas por todo el recipiente..
- Luego retira un poco de leña, controlando que hierva por todo el recipiente por igual.
- A los diez minutos más,debería haber desaparecido todo el caldo y empezar a dorarse y hacer un ruidito de "frito", que es lo que hará que se forme una pequeña capa de arroz que llamamos socarradet..
- La paella está lista para comer!! Vamos debajo del almez a comerla a su sombra..
- Puede comerse en el mismo recipiente, con cucharas de madera, o servirse en el plato. Hay quien le echa unas gotas de limón, pero,para mi gusto, el limón le quita sabor al arroz. Hemos brindado a la salud de todos!! BON PROFIT!!!.
Recién pescadas y cuando son de buen tamaño las suelo preparar a la brasa con leña de naranjo, un manjar de lo más natural, donde la d. Panceta fresca a fuego de leña. Paella de La Safor, (con albóndigas) hecha con leña.🔥. Recién pescadas y cuando son de buen tamaño las suelo preparar a la brasa con leña de naranjo, un manjar de lo más natural, donde la d. Panceta fresca a fuego de leña.
Así que vamos a terminar con esta receta de paella de la safor, (con albóndigas) hecha con leña..🔥 de comida especial. Muchas gracias por leer Estoy seguro de que lo hará en casa. Habrá más recetas de comida casera interesantes en camino. No olvide marcar esta página en su navegador y compartirla con sus seres queridos, amigos y colegas. Gracias por leer. ¡Sigue cocinando!